酵素谎言
中国旁边的岛国，是个神奇的地方，只要一有什么健康理念产生，国人马上就会把它搞得神乎其神，因为那个岛国实在是发达，不由得你不信。久而久之，岛国的一切产品都似乎是最好的，岛国的纸尿裤、化妆品、马桶盖、药品、电子产品，在很多领域，我们不否认岛国的确领先我们太多，但不要忘记一点，商品的基本特征就是产生商业价值。
利用人们对健康的向往，生产一种人人喜爱的产品，再赚足够的钱，这是商家的基本思维方式。
酵素，无疑是健康界最大的神话，同时，也是美丽的谎言。
酵素被吹得多神？
什么是酵素？酵素是日语“酶”的意思，学过化学的都知道，酶其实就是生物体内一种催化剂，“酵素”是一种高效率的生物催化剂，是一种加速细胞活动的物质，由于“酵素”的这种神奇作用，它被某些商家吹捧成了“健康的发动机”，在日本市场上出现过包含几百种水果融合的“酵素药片”，还出现了能够直接制作水果酵素汁的“酵素桶”，“酵素机”等等。在国内，普遍的传说是这样的，喝酵素，吃酵素可以美容养颜，可以减肥，可以抗癌，可以强身健体。
酵素真的那么神吗？科学家无情地告诉我们：
人体根本不能吸收外来酵素！
（酵素的保健作用，如促消化，顺肠道只是因为多了一些添加剂而已）
人体根本不能吸收外来酵素
在健康神话中，最常见的就是“缺什么补什么”？攻破这句话的最简单的逻辑就是“吃肉不一定胖”！人体根本不能吸收外来的酵素！这是生物常识。
酵素作为一种蛋白质，它们的功能往往是单一而独特的，需要特定的生理温度和酸碱环境，没有“泛用性”和“全能性”。简而言之，人体需要的酶只能由人体自己制造，不可能通过外来补充。外来服用酵素，无论是自制的酵素饮料，还是酵素药片都毫无意义。因为植物产生的酵素，人体根本不需要。因此，外来酵素在人体内是找不到“工作岗位的”。
其次，任何酵素通过口服进入身体，一定要经过胃。在胃里，酵素会被胃液的强酸性环境下发生反应，根本来不及被肠道吸收。
酵素有益健康，真是彻头彻尾的谎言。
酵素桶骗局
酵素神话由两部分构成，一部分是“酵素药片”还有一部分就是“自制酵素”了，这里涉及到另一个“神器”——酵素桶。
什么是酵素桶？就是一个密封很好的塑料桶。你把水果放进去，加入糖，加一点水，然后盖上密封盖，这些东西就会在里面发酵，产生所谓的“酵素”。过个几天，一桶“自制酵素饮料”就完成了。我们自酿葡萄酒不就是这样的吗？
一个破塑料桶卖几百元，难道这个桶真的这么神奇？我们先来看看来自日本的这种“酵素桶”在日本怎么样？
中国某宝上某著名酵素桶，卖300多，这个桶在日文原版介绍里其实只是一个杂物桶，还可以用作垃圾桶。但商家的宣传里，它具有神奇的“制作酵素”的功能。
那么自制酵素真的很神奇吗？完全不是。
自制酵素的骗局
用酵素桶制作出来的酵素饮料真的很厉害吗？国内外专家学者多次撰文指出，所谓“酵素饮料”，其实只是一种发酵后的糖水而已。
在发酵过程中，产生了酵素，更产生了大量细菌，产生有益菌，更产生大量有害菌，特别是制作不细致的情况下，很容易导致有害菌爆发。
根据统计，多地出现因饮用自制发酵饮料而得了急性肠胃炎的病人。
自制水果酵素饮料究竟有没有保健功能？有没有助消化，有没有减肥功能？科学家说，几乎完全没有。水果发酵之后会产生酒精和少量酸，以及没有发酵的大量糖分，大量糖分对健康有一定危害。再次发酵中可能存在大量不明菌群，这些菌群可能通过无氧环境爆发，严重危害人的健康。
要健康，多吃新鲜水果蔬菜
在各种宣传里，水果（蔬菜）酵素的效果远远高于新鲜水果。这荒唐得让人发笑。一种酸酸的加工食品竟然比“原版水果”有营养价值？！
撇除农药，环境污染，水果的价值就是在于新鲜，越新鲜营养价值越高。迷信毫无科学根据的酵素，是不可取的。