酵素謊言
中國旁邊的島國，是個神奇的地方，只要一有什麼健康理念產生，國人馬上就會把它搞得神乎其神，因爲那個島國實在是發達，不由得你不信。久而久之，島國的一切產品都似乎是最好的，島國的紙尿褲、化妝品、馬桶蓋、藥品、電子產品，在很多領域，我們不否認島國的確領先我們太多，但不要忘記一點，商品的基本特徵就是產生商業價值。
利用人們對健康的嚮往，生產一種人人喜愛的產品，再賺足夠的錢，這是商家的基本思維方式。
酵素，無疑是健康界最大的神話，同時，也是美麗的謊言。
酵素被吹得多神？
什麼是酵素？酵素是日語“酶”的意思，學過化學的都知道，酶其實就是生物體內一種催化劑，“酵素”是一種高效率的生物催化劑，是一種加速細胞活動的物質，由於“酵素”的這種神奇作用，它被某些商家吹捧成了“健康的發動機”，在日本市場上出現過包含幾百種水果融合的“酵素藥片”，還出現了能夠直接製作水果酵素汁的“酵素桶”，“酵素機”等等。在國內，普遍的傳說是這樣的，喝酵素，喫酵素可以美容養顏，可以減肥，可以抗癌，可以強身健體。
酵素真的那麼神嗎？科學家無情地告訴我們：
人體根本不能吸收外來酵素！
（酵素的保健作用，如促消化，順腸道只是因爲多了一些添加劑而已）
人體根本不能吸收外來酵素
在健康神話中，最常見的就是“缺什麼補什麼”？攻破這句話的最簡單的邏輯就是“喫肉不一定胖”！人體根本不能吸收外來的酵素！這是生物常識。
酵素作爲一種蛋白質，它們的功能往往是單一而獨特的，需要特定的生理溫度和酸鹼環境，沒有“泛用性”和“全能性”。簡而言之，人體需要的酶只能由人體自己製造，不可能通過外來補充。外來服用酵素，無論是自制的酵素飲料，還是酵素藥片都毫無意義。因爲植物產生的酵素，人體根本不需要。因此，外來酵素在人體內是找不到“工作崗位的”。
其次，任何酵素通過口服進入身體，一定要經過胃。在胃裏，酵素會被胃液的強酸性環境下發生反應，根本來不及被腸道吸收。
酵素有益健康，真是徹頭徹尾的謊言。
酵素桶騙局
酵素神話由兩部分構成，一部分是“酵素藥片”還有一部分就是“自制酵素”了，這裏涉及到另一個“神器”——酵素桶。
什麼是酵素桶？就是一個密封很好的塑料桶。你把水果放進去，加入糖，加一點水，然後蓋上密封蓋，這些東西就會在裏面發酵，產生所謂的“酵素”。過個幾天，一桶“自制酵素飲料”就完成了。我們自釀葡萄酒不就是這樣的嗎？
一個破塑料桶賣幾百元，難道這個桶真的這麼神奇？我們先來看看來自日本的這種“酵素桶”在日本怎麼樣？
中國某寶上某著名酵素桶，賣300多，這個桶在日文原版介紹裏其實只是一個雜物桶，還可以用作垃圾桶。但商家的宣傳裏，它具有神奇的“製作酵素”的功能。
那麼自制酵素真的很神奇嗎？完全不是。
自制酵素的騙局
用酵素桶製作出來的酵素飲料真的很厲害嗎？國內外專家學者多次撰文指出，所謂“酵素飲料”，其實只是一種發酵後的糖水而已。
在發酵過程中，產生了酵素，更產生了大量細菌，產生有益菌，更產生大量有害菌，特別是製作不細緻的情況下，很容易導致有害菌爆發。
根據統計，多地出現因飲用自制發酵飲料而得了急性腸胃炎的病人。
自制水果酵素飲料究竟有沒有保健功能？有沒有助消化，有沒有減肥功能？科學家說，幾乎完全沒有。水果發酵之後會產生酒精和少量酸，以及沒有發酵的大量糖分，大量糖分對健康有一定危害。再次發酵中可能存在大量不明菌羣，這些菌羣可能通過無氧環境爆發，嚴重危害人的健康。
要健康，多喫新鮮水果蔬菜
在各種宣傳裏，水果（蔬菜）酵素的效果遠遠高於新鮮水果。這荒唐得讓人發笑。一種酸酸的加工食品竟然比“原版水果”有營養價值？！
撇除農藥，環境污染，水果的價值就是在於新鮮，越新鮮營養價值越高。迷信毫無科學根據的酵素，是不可取的。