笑气——一氧化二氮

 金普化学之家 

 笑气是什么？为什么禁止销售？

笑气，学名一氧化二氮（N2O），无色有甜味。1799年被英国化学家戴维发现可以用于麻醉后，就走上了历史舞台。随着更先进的麻醉技术被开发后，笑气在医疗领域的作用才渐渐减弱。在日常生活中，笑气更广为人知的用法是制作蛋糕裱花、花式咖啡和分子美食，我们在蛋糕店、咖啡馆里经常能看到的奶油枪，靠的就是“笑气”，把奶油打成浓密的泡沫。