马上就要到牛年了，除了购买一些带有牛元素的装饰品，其实在做美食的时候，也可以做一些牛的造型哦！比如我们今天就来做一款“憨牛头”馒头，它色彩非常鲜艳，而且造型胖嘟嘟的看起来非常憨厚可爱。
当然它的做法也不是很复杂，每个人都能轻松搞定，如果你想追求更高的颜值，那么在细节上面，需要再下点功夫。我个人感觉也没太大必要，因为像这样圆润饱满一点，才看起来才更加憨态可掬呀！牛年要牛气冲天，牛年要做花样馒头，造型憨厚可爱，孩子爱不释手！
我选了三种色彩进行点缀，都是带有色彩的果蔬进行加工而成的，吃起来安全健康，而且颜色也非常鲜艳。憨态可掬的牛头馒头，做法简单，吃起来更是别有一番滋味！今天就可以在家里尝试尝试，过年的时候给他人家人露上一手，绝对会让全家人非常开心的。
【牛年花样馒头】
制作配料：菠菜适量 面粉200克 酵母2克 清水110克 面粉200克 酵母2克 南瓜1块 面粉260克 酵母3克
制作方法：
1、先来和3个颜色的面团：菠菜焯水，然后加点水搅打成菠菜汁。用菠菜汁和面粉、酵母和成一个软硬适中的面团；南瓜和白色面团也是同样的做法，面团软硬适中，宁可偏硬一点也不能和软了，大概200克面粉，110克左右清水就可以，揉成团之后，醒面10分钟左右再揉一个光面就比较容易；
2、先把白色面团分成大约80克一个的小剂子，再把小面剂揉均匀，尽量让表面光滑，这样做出来的面团才会表面洁白光亮，不会坑坑洼洼的；
3、在稍微窄的那头剪一下，一边各剪2刀，然后整理成牛角、牛耳朵的样子；
4、取少量的绿色面团，揉均匀之后擀薄，不需要太薄，然后剪成椭圆形的样子，一面沾点清水，粘在牛白色面团上面，做成牛嘴巴；
5、然后用筷子戳2个洞，再用适量的白色面团，加点可可粉，揉成面团，做成咖色的眼睛；
6、取适量黄色面团，搓均匀之后，擀薄，压出自己喜欢的花型；
7、黄色部分用来装饰牛的头部；
8、也可以做成其他的颜色，黄色、绿色都可以。做好之后放在笼屉上发酵，发酵至体积变大，用手指按压能够轻轻回弹就可以；
9、开水上锅蒸大约8-10分钟；绿色面团蒸的时间久了，颜色就会变色，蒸的时间越短颜色也会保持得越翠绿；蒸熟之后关火，焖上3分钟左右，就可以打开了；我们的牛头馒头就做好了。乍一看，呃？有点猪的血统，将就用吧，过年图个吉利喜庆。
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