春節在即。自然免不了要準備家宴，雖說廚藝再怎麼學也達不到國宴水平，但學習的心還是要的。
幾大菜系還都會幾下，但今學的是陝菜，真第一次瞭解，一提到陝西自然會想到古都西安，秦漢唐自然有遺風美食也在其中的，第一道菜，大廚從西周演化過來的烤乳豬，看着自是好的，用陝西話說“美的很。”是要用一個月大的喫母乳的小豬，有味又烤，最後色澤紅豔，油光瀲灩，自然美味呀。但只能飽眼福，且不說做工費事費勁，就單這食材就 難具備。
第二道菜再學一道做雞吧，這個還好，二斤多的雞是可買到的，做法也還不難先漬，再用滷料湯蒸，最後油炸，金黃酥脆外焦裏嫩。
之後又看了幾個菜，實在是有感悟，秦嶺巴山的靠山喫山，有美味山珍蘑菇巖耳。這巖耳霸道，長在懸崖峭壁，且生長緩慢五年大的才長銅錢大，真是物以稀爲貴，一斤要上千元。想想採摘人多危險，一根繩子把自己懸在峭壁上，太危險，喫得費勁呀，還是東北大興安嶺的木耳來的實在。
陝菜自然少不了羊肉了，黃土高原。橫嶺的羊肉鮮呀，除羊肉泡饃外做大菜更是好的。只用些佐料燉，就很美的。幾道菜下來有感，無論是做魚，還是做豬肉，羊肉，雞肉，陝菜很喜歡大塊肉大碗上，實在豪放。