“唉！你看這面，按人數準備的富足，又有四人趕不回來喫飯，這剩下了，麪條沒下鍋還好說，這臊子，可惜了！那就留着，看下午有人還喜歡用面臊子泡飯喫呢……。”既擔心工作的人喫不到熱乎的可口飯菜飯，又覺得浪費食物可惜的要緊，這是李大廚常常糾結於心的事兒。
這幾個月，他又新添了一份憂慮。
早上，大廚一邊使勁的揉着面一邊講：哎，前天半夜兩點多，大班把電工老徐喊起來，說是搶險要焊接管線，老徐要去弄電路呢，忙到早上六點纔回來！昨天凌晨四點半又被叫着出工搶險，早飯的時候都沒見到人影子。真是辛苦！石油工人也不好乾啊，這麼大冷的天，凍哇哇的，起五更睡半夜的……。
大廚和老徐是舍友，從老徐的作息狀態就能看到中心站每日工作情況。一葉知秋麼，大家的辛勞無時不牽扯大廚的心：大家工作辛苦，自己就得盡心將飯菜做的可口些。
中心站的廚師李勝宏，在一轉中心站服務了有好幾個年頭，他常常和大家打成一片，悉知大家飲食喜好。
他熟悉每位員工的口味，秦靈午飯喜歡喫臊子湯泡米飯，楊文誌喜歡喫揪面片片，李亞紅不喫葷腥，張延娜喜歡喫軟糯的飯菜，那誰最喜歡喫米飯……所以他做飯時儘可能兼顧到人們的飲食特點。
炒好的臊子端出去，韭菜香菜切好一盤放旁邊，每個人可以根據喜好添加；下麪條前，先炒些米飯放蒸車裏保着溫，愛喫的人來了就給端出；有幾個人吃麪食時喜歡就着大蒜或青蔥喫，他就提前預備好，放在臺子上。
他理解大家工作的不易和艱辛，所以盡其所能翻着花樣做飯菜，他抱持的樸素理念是：喫飽，喫好，不想家，幹活兒也賣力。
每天的午飯是麪食，他儘可能多做不厭其煩換着花樣做手工面，拉條子、燴揪面片、燴削麪、壓蕎麥麪、炒節節面。
手工面喫着香嘛！幹活的人喫的暢快，喫的盆碗見底，也是對自己工作的肯定。所以，李大廚手不嫌工面工序多，費時費力，只要得到大家的認可，就覺得值。
這不，他今天準備的午飯是拉條子，是大家喜歡喫的。這樣的麪條喫着勁道、紮實，倍受青睞，都喫的歡喜。所以，大廚做的相當的賣力。
和好勁道的麪糰，揪成劑子，搓成短接，再搓拉成長條，放置一旁醒着，醒到時間，開始逐根揪起，一把把麪條經過拉、抻、扯、甩的一番操作，柔韌的麪條粗細均勻，齊頭並進的伸展開來了，每當一根根圓潤勁道、滑爽利落的拉條子在的鍋中隨水翻滾、伸展、舞動時，大廚總是笑意盈盈的。
儼然，他看到了大傢伙 兒心中的那份歡喜。
大廚的憂，總有得解。和麪時，按男女人數算好每個人的分量，下面時，看着陸續來進餐的人數，一鍋一鍋煮，煮煮停停，儘量減少浪費。做饅頭，做個頭小些的，不至於出不了浪費。買菜提前開菜單，讓購買大家喜歡喫的菜，炒好的菜觀察大家的口味加以改進，儘可能做的讓大家愛喫，喫光喝盡。