18秘本 2018410083 曾静文 18386659547
众所周知，茶是一种饮品，更是一种文化。我国既是“茶的国度”，又是“诗的国度”，因此茶很早就渗透进诗词之中。在中国的文化发展史上，无论从最早出现的茶经茶诗还是近现代的诗词歌赋，都充分体现了中国茶人对茶的热爱。中国不仅有着悠久的种茶和茶文化历史，还有奇特的饮茶风俗和严格的茶礼仪。
自古以来，我国就有客来敬茶的民俗传统，茶礼有缘，古已有之。“客来敬茶”，这是中国汉族最早重情好客的传统美德与礼节。如今社会，喝茶、敬茶通常，包含四个环节：备茶、取茶、敬茶、续茶。
备茶：茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒等茶具一定要保持洁净，待宾客坐定后，主动询问客户是否对所饮的茶有特殊的要求。
取茶：取茶时，要用茶勺、茶匙等专用的器皿，按照茶叶的品种决定投放量，尽量不用手抓，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。
敬茶：给宾客敬茶时，茶杯应放在宾客右手的前方，请客人喝茶时要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上，手指不能触及杯沿。
续茶：在续茶中，从桌上端下茶杯，双腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，可体现举止文雅，当宾主边谈边饮茶时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。而在为宾客敬茶时，又有四个细节需要特别注意：
一、浅茶满酒，俗话说酒满茶半。奉茶时倒往茶杯里的茶水不要太满，以八分满为宜，水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。如冲满茶杯，不但烫嘴，还寓有逐客之意。
二、敬茶动作，上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方。
三、敬茶表情，敬茶时敬茶人的表情要温文尔雅、亲切端庄，以给宾客留下良好的印象。
四、敬茶顺序，先年长者，再依职位高低端给自己的同仁，如是同辈人，应当先请女士用茶。
茶艺茶道活动中除了这些以外还有一些鞠躬，倒茶手势站势的有关知识，这些敬茶的细节不仅能体现出敬茶人对宾客的欢迎与尊重，更体现出敬茶人自身的品位与修养。