據@白鹿原白鹿倉景區微博3月1日消息，針對遊客在白鹿倉景區用餐時發生“一碗麪15元四根面份量太少”的情況，白鹿倉景區迴應：該商戶的確存在“大碗麪份量不足”違規經營行爲。目前，景區已責成涉事商戶停業整頓，調查結束後將按照《景區商戶管理規定》嚴肅處理。
看到這則消息，我第一個反應就是可能是碗太大。
我去過兩次西安，都是路過，其中一次抽空去了一趟驪山。一日遊宰客現象似乎是司空見慣了，到了西安也不例外。導遊先是帶我們逛了半天的珠寶店，直到快中午了，纔開始上山。午飯自然是在山上喫的。至於飯菜的價格，自然是高的離譜。我點了一碗biangbiang面，68元，那可是十年前的價格！上來好大一隻碗，之前也從沒見過這麼大的一隻碗，直徑肯定是超過了300mm！裏面至少放了半隻雞。我看見一個小夥子也在看菜單，估計也是嫌貴。就讓他找一隻空碗，我分給他半碗麪，反正一個人也喫不完。小夥子找來一隻空碗，堅持要付給我一半飯費，否則寧可不喫。我倆很賣力的喫這一碗麪，最後還是沒能喫完。
從我的親身經歷可以看出，西安人的飯量應該很大。景區的麪條價格雖然高一些，量應該是足夠的。之所以顯得很少，應該是碗太大所致。至於四根麪條，西北的麪條寬窄粗細差別很大，而且有一種面就叫做一根面，意思是整碗麪只有一根。
再說15元的價格，也已經是相當的良心價了。十幾年前，機場裏的麪條已經超過了每碗48元，即便是火車站和汽車站，每碗麪價格也要二三十元。記得九五年去北京的世界公園，一碗朝鮮面要價十元。而樓下的小攤每碗卻只要五毛錢。
所有的餐食中，我感覺麪條的成本是最低的。一斤麪粉，最起碼也能夠做出五碗麪條。而現在的牛肉麪裏是很難找到牛肉的，其它輔料無非就是兩根應季青菜，一勺鹹湯而已。原料成本很難超過一塊錢。當然，機場48元的一碗麪裏肯定是有肉的，成本要增加五塊錢。其它的費用主要就是人工費和房租了。如果每個月房租十萬，平均到一天就是3300元。如果每天賣出一百碗麪，每碗麪裏的房租成本就要高達33元。如果每天能夠賣出一千碗麪，每碗麪裏的房租成本就只要3元了。
明星們爲什麼都喜歡開面館？原因就是麪條的成本低，如果有足夠的客源，利潤卻很大。
因此，這則新聞一經播出，倒是很多高價麪館明星麪館應該注意了，動輒五六十塊錢甚至更多的一碗麪，真的值那麼多錢嗎？