【鄭小塔給你講的第05個酒故事 】
是這樣的。
在歐美國家，並沒有“葡萄酒保質期”這個說法，他們更喜歡用“最佳飲用期”“適飲期”這兩個詞語。
鄭小塔我在品酒師課堂上會講到，世界上80%的葡萄酒，適合在上市後3~4年內喝完，僅僅只有20%葡萄酒具備長期陳年能力和收藏價值。
所以，對於80%的葡萄酒來說，最佳風味時期是在上市後的3 ~ 4年內，那麼，它們的最佳飲用期（適飲期）就是這3 ~ 4年內。
而對於20%具有長期存放能力的葡萄酒來說，它們的最佳飲用期可以是5~20年。
當中極少數葡萄酒的適飲期，還可以拉長到20年以上，典型的，如82年的拉菲紅酒。
至於有些葡萄酒背標上會標有“保質期10年”的字樣。
因爲中國以前有法律規定，進口食品要標保質期，而進口葡萄酒正是進口食品的一種，相應的，也就有了“保質期”這個標註。
後來，國內法律取消了強制規定，進口葡萄酒基本上就不再註明保質期，而只有國產葡萄酒還會標註下。