安龍縣食用菌品種篩選種植試驗
實施單位：貴州安龍富民鑫食用菌發展有限公司
摘要：現代食用菌產業，其核心是科學化，特徵是商品化，方向是集約化，目標是產業化。因此，充分利用當地資源優勢和區位優勢，選育適宜於當地條件的優良高產高效香菇品種十分必要。
關鍵詞:品種、篩選、種植試驗
1.試驗設計
試驗採用各品種隨機區組排列，設立對照和保護行。每種8000棒，同時各品種栽培及管理措施與公司同類食用菌生產相同。
2.實驗材料
2.1原料來源、配方
木屑79%，由貴州安龍富民鑫食用菌發展有限公司提供；麩皮20%，由南寧駿威龍飼料有限公司提供；石灰石膏1%，由當陽市春蘭石膏製品有限公司提供，水60%，ph值6-6.5。
2.2菇棚選擇、結構、數量
菇棚10個，每個大棚內層架6層，設施滿足試驗種類生長髮育的需要，具有良好的保溫、保溼、遮光、通風、供水等條件。搭建菌棚，要遠離污染源，周圍無養豬、養雞場、廁所等，無垃圾廢物，腐朽及不潔淨的草簾等物不能搭在棚內層，避免滋生雜菌造成漫延，危及菌袋。
2.3菌種及來源
菌種選擇香菇0912、七河2號、T2、香菇Q1、808、香菇265、808-t、香菇215、香菇238、香菇1號等10個食用菌品種。
香菇0912來源於安龍縣福順農開發展有限責任公司；七河2號來源於山東七河生物科技股份有限公司戶；T2來源於安龍縣福順農開發展有限責任公司；香菇Q1來源於撫順縣謹涵食用菌合作社；808來源於平泉市希才應用菌科技發展有限公司；香菇265來源於平泉市希才應用菌科技發展有限公司；808-t來源於撫順縣謹涵食用菌合作社；香菇215 來源於撫順縣謹涵食用菌合作社；香菇238來源於平泉市希才應用菌科技發展有限公司；香菇1號來源於安龍縣福順農開發展有限責任公司。
3.實驗過程
3.1制袋
10個食用菌品種菌棒分別於2020年4月6日開始制棒，所用的培養料一致。菌棒大小採用規格爲15.5cm ×60cm的聚乙烯袋，裝乾料2.5kg／袋。
3.2滅菌與接種
菌棒製作完成後，採用常壓滅菌，滅菌鍋內溫度達到100℃時保持12～14h，然後繼續保溫8～10h。十個品種菌棒滅菌時間均爲48小時。滅菌結束後，滅菌鍋內溫度自然冷卻至40℃以下時出鍋冷卻，當菌棒冷卻12小時後，菌棒溫度在20℃左右開始接種。接種前將種室清潔衛生，用5％克黴靈和45-55%的甲酚溶液進行噴霧，地面保持溼潤，避免灰塵飄起。然後悶棚點燃32%的消毒盒滅菌12-18小時，再用克黴靈和甲酚溶液噴霧，尤其注意噴到菌棒四周。30min後開始接種。
3.3發菌過程
四月十五日開始陸續接種，接種第三天，十個香菇品種接種點菌絲開始發白，其中0912、七河2號、香菇1號、808-t接種第四天接種點開始喫料；而T2、香菇Q1、808、215、238、265六個品種接種四天後接種菌絲髮白，接種第五六天後接種點菌絲開始喫料。0912、七河2號、808、238、香菇1號接種40天左右菌絲長面菌棒、45天過後全部長滿；剩下五個品種接種50天后基本長滿，60天后全部長滿面料。
3.4出菇管理
3.4.1孢子萌發的最適溫度爲22-26℃，最適溫度爲23-27℃以上菌絲生長快，但易衰老。子實體發育溫度範圍爲5-25℃，適溫爲12-17℃，以15℃左右爲最好。
3.4.2水分。一般以55-65%爲最適，低於50%或高於65%絲生長不良，段木含水量50%-55%有利菌絲生長，出菇時培養料的含水量應增加到65-75%，含水量低於30%，空氣的相對溼度以85%-95%爲最好。
3.4.3光照條件。香菇子實體分化的最小光強爲100-150lx，最適光強度爲300lx左右。
3.4.4氧氣。子實體分化階段，對氧氣需要量略低，且氧氣的需要量急劇增加。因此在菌絲培養期間應適當加強通風換氣。
3.4.5病蟲害。如脫袋過程中發現爛棒、感染嚴重的菌棒，則需要儘快清理，遠離菇棚；如發現水分過重的菌棒，用竹籤將接種點掏空放氣，然後將接種點向下擺放；如發現綠黴感染的菌棒，不需擔心，加強通風，或在感染處塗抹克黴靈或其他除綠黴的藥物；如發現鏈孢黴，則用高錳酸鉀溶液浸泡過的抹布蓋上後儘快用密封袋包好填埋，或者在鏈孢黴發生處噴漆火鹼溶液。菇棚裏如果沒有爛棒，菌棒不淌黃水，一般不會有蟲害，如菇棚有蚊蠅等，可以用黃板或其他方法進行誘殺。
4.結果分析
通過試驗對比及相關數據證明，香菇215和香菇七河2號菌絲粗壯濃白，抗逆性強，耐高溫能力強。菌柄短、上粗下短、菌蓋直徑、菌蓋厚度、產量產值高、畸形菇少。子實體菇型圓整、菇面白、頭潮菇二潮菇菇頭大、菌肉結實菌蓋厚、越夏安全，不易爆出，後期菌絲恢復力比較強，菌棒硬度和彈性好，便於轉潮管理且兩個品種經濟效益、適應性、產量等方面表現出比較強優勢。通過試驗對比篩選出來的香菇215和香菇七河2號兩個品種，很適合安龍縣當地自然氣候，建議進一步推廣種植。
5.討論
5.1香菇265、香菇1號兩個品種優質菇多，產量產值適中，也適應安龍縣當地自然氣候。但菇面易由菱色變爲淺褐色、深褐色或者變黑，在改變管理方式的情況下是否可以進行推廣種植。
5.2 808和808-t兩個品種屬於中低溫型品種，高溫能力弱，在高溫期不出菇，在適宜的溫度下特別愛出菇，但菇形不美觀且菇腿又粗又長。如果給這兩個品種的菌棒套上一層保水膜是否可以改變菇形的不足及菇腿的粗細長短。
參考文獻：
[1]李娜.香菇架式立體栽培新技術[J].現代農村科技,2020(11):27.
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[3]香菇栽培技術
[4]弓建國《食用菌栽培技術》