酸酸甜甜就是你,家乡味道篇之一黄太平果

齐帆齐微课

小时候,吃水果是奢侈的事,比如香蕉、橘子、葡萄、草莓这些貌似是日常水果,但是对于我们都是书本上才能看到的,或者偶尔在盛大典礼呀、偶尔亲戚来访时会见到。

但有几样本地时令水果是我们能够年年见到,且能管饱吃的,比如夏秋季的西瓜,秋天的黄太平果。

而因为是本地产的,所以比较便宜,甚至可以用粮食来换的。家里每次买都是一麻袋一麻袋的买。

所以每到这个时候,家里都会飘着黄太平果的香气,也是我们几个小娃大饱口福的时候。

黄太平果,是苹果属中的一个早熟的小苹果品种,一般和李子大小一般,果皮黄里带红,看着玲珑可爱。

果实酸甜可口,清脆爽口,汁浓味香。一口咬下去,只听咔嚓一声,果汁四溅,嘴巴里瞬间染上一层酸酸甜甜。

不过吃多了,整个牙也软了,再吃不下去了。听得别人的咔嚓声,自己嘴巴里也会冒酸水。

麦田里的水果

一般黄太平果上市时,正是秋忙的时候。

这个时候,我们小娃也要跟着爸爸妈妈下地帮忙,每次出去,我们都会准备很多干粮,水、馒头、西红柿、当然少不了要带一些黄太平果果。

秋日的太阳火辣辣的晒在头顶,在麦田里忙上一会儿,便已经口燥舌燥。我们便会申请:我们口渴了,要喝水!

便一溜烟的跑去拿干粮,然后把水果等吃的带到爸爸妈妈跟前,大家一起在麦田里席地而坐,围在一起,喝水、就着黄太平果吃馒头,这时的一个个小果子,不仅可以解渴,还可以充饥。

整个秋天,都有这小小的黄太平果陪伴我们,所以每每想到秋天,便会想到这小小的黄太平果,彷佛已闻到它的香气,彷佛已咬了一口,果汁四溅。

和爷爷赶着马车摘果子

有一年,又是黄太平果上市的时候,一个果园的园主人是我们家亲戚,便让爷爷去帮忙收一下果子,顺便我们也可以买一些回来。

听到这个消息,我们小朋友最开心啦~可以去果园里吃个够,还有什么比这更好的?

那一天风和日丽,爷爷套起马车,我和妹妹坐在马车上,期待着在果园里大吃一番。

刚出门,走了没多远,迎面来了一辆拖拉机,拖拉机轰隆隆的声音,让马儿受惊了,马儿一声长鸣,一顿狂奔,我和妹妹一下子就被摔下来了,只有爷爷紧紧的拽着缰绳,跑了很远才把马儿控制住。

我们吓了一跳,但是想想还要去吃果子,又鼓起勇气坐上车,继续赶路。

还好,后面一路平稳,顺路到达果园。

哇~果园里,满树小果果一簇一簇挂在枝头,我们先是在果园里疯跑,寻找果子最大最多最红的树,然后每人拎一个小篮子,一边摘一边吃,不一会,牙齿就又软又酸,看到小果果嘴巴都会犯酸了,但是看到特别红的小果果,还是会忍不住尝试一下。

晒果干和果丹皮

其实,每年家里买那么多黄太平果,放的时间久了,果子就不如刚摘下来那么脆了,开始变得绵一些。

如果再吃不完,就会坏掉了。

于是我们想到了晒果干。

取一脸盆果子回来,洗干净,然后把果子切薄片,用线串起来,挂在窗户上;或者摊开在簸箕上,放在房顶上晒干。

这样,晒好的果干就可以保存到冬天了,冬天可以吃果干,也可以泡茶喝。最早的果茶就是这样的吧。

偶尔,妈妈也会给我们做果丹皮,把果子洗干净,然后蒸熟,把籽去掉,然后把果肉压碎,加上红糖,拌均匀后,就可以擀成薄片放在外面晾干。

等到晒干之后,就可以卷起来,切成一小段一小段的果丹皮了。

黄太平果一般多种植于北方,来到南方后,基本上在市面上没有见到过。

所以,每到秋天,每次有亲人回家或者有这边的亲人回去,都会给我带一些黄太平果过来。每次我吃得时候,感觉又回到了小时候。

现在我对黄太平果的惦念,不仅是因为小时候的喜爱,还因为它有家乡的味道,家的味道~

齐帆齐微课第3期28天,第7篇 1425字,累计9267字

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