这个砂锅是我用的最长的，总觉得用砂锅炖东西小火慢煮，除了有食物的味道，还有时光的味道，看着氤氲的雾气缭绕，有岁月静好的感觉。
但是砂锅养护太难了，熬米汤炸掉一个，炖排骨炸掉一个，于是不断总结经验。
这个砂锅是我精心养护的，怕受热不均匀，使用前用温水浸泡，直到砂锅暖暖的，才用它炖东西，洗的时候也等它凉透，用温水洗，煮东西时时不时搅动一下，不至于食材都淤在锅底，可谓娇滴滴的砂锅小姐了。拿的时候更是轻拿轻放，生怕磕着碰着，使用完擦干还把它放在买砂锅的盒子里。
这样的精心养护下，砂锅也很给力，炖过软烂的排骨，酱香可口的牛肉，滋补营养的羊肉，冬日里滋滋冒着热气的砂锅见证了多少热腾腾的日子。
可是那一晚一个疏忽造成了砂锅之殇，差点发生危险。
事情是这样的：
那天下班后买的排骨，馋了几天了终于有功夫买来炖了。
买回排骨浸泡血水，浸泡完血水，包炖肉包，八角、花椒、葱、姜、蒜、山楂、肉桂、草果，总之家里能找到的炖肉调料都放少许，用纱布包好，放入水，放进用温水泡好的砂锅里，八点半炖的，十点睡觉时叮嘱爱人，十点半关火。油烟机嗡嗡作响，砂锅滋滋冒着热气，想着第二天中午吃排骨土豆米饭，做着香甜的梦，一会就呼呼入睡了。
爱人一会也睡着了，完完全全把排骨留在了梦乡。
第二天早上六点钟，闹钟一响，我惊醒，隐约听到油烟机的嗡嗡声，赶紧披上睡衣到厨房，火还在燃着，第一件事，先关火再关气。
砂锅炸开一条深深的裂痕，裂成两半，但没完全散开，我垫上抹布取下黑漆漆的锅盖，锅里的排骨已完全碳化，用手一碾就碎了，锅里锅外黑乎乎一片，锅外留下的汁水凝固后和底座连成了一片。
爱人也醒来了，一个劲儿自责。
排骨吃不上是小事，这要煤气中毒可就不得了了，一个疏忽可能造成千古恨。
砂锅之裂，提醒自己安全第一，火上煮着东西千万得操点心呀。