一碗粥吃完了，这次也是一样，尝不到记忆里小时候那种唇齿留香的米香味。
今早煮粥的米，还是我特意从网上找的真空包装的本季度新米。原想着本来就是新米，再加上是真空包装的，那么这米的本身的浓郁香味应该是还在的。很可惜，结局是我又一次失望了。
我一次一次不断地更换品牌，一次一次重新寻找，可是我再也买不到，如我小时候吃过那么香的大米了。
年少时，父母都是农民，家里吃的饭都来自于自家种的米，南方稻田每年收获两季。每当金秋十月，稻田黄澄澄，稻穗沉甸甸。农民将新收割好的稻谷晒干，之后碾成米。
然后很多家庭会做一件特别有仪式感的事，煮新米饭。那个可是香得纯正香得本分的新米呢。
一碗新米饭出锅，米粒洁白浑圆，清香扑鼻而来，即使不需要任何的菜，一碗饭也能轻松下肚。吃完一碗，还想再来一碗。米香诱人，芳香可口，配菜反而是多余。
长大以后家里不再种田了，当然也就没有新米可吃了。
商场里、粮油店里，经常去买米。只是，从来没有买过那么好吃的米。商品粮，虽然煮出来也是米的颜色、米的形状、米的质地，可是已无米的香气，似乎，失去了米的灵魂、米的精髓。记忆里的米香，已非常遥远。
为何如此，不得而知。
据说，现在市场上包装完整的大米，其实是经过了一层层一道道的复杂工序才最终做成的。而今时不同往日，种植稻谷也不再是从前的原始方式。现代化机械的大面积使用，大大地提高了效率。
只不过，经过这一层一层的筛选加工，最后到我们手上的大米，已经失去了它天然的味道，不再纯粹，不再醇香。
我在想，科技的进步，确实大大地方便了我们的生活。但是，我们也由此失去了很多原始自然的东西，比如绿色蔬菜，有机大米。这些我们以为自己有的东西，其实表里不一，我们甚至不知道自己被蒙在鼓里。
科技的进步也不一定总是给我们带来好处，凡事皆是有利有弊，所有的事物都具有两面性。
据说人类从原始社会步入农耕社会之后，智人的脑容量其实比野人的脑容量还要小。有科学家解释说，当生存条件稳定了之后，人类不再面对瞬息万变的危险环境，于是，温水煮青蛙，脑容量有所退化。
原始人在野外生存的时候， 他们以采集和狩猎为生，那时的人需要非常灵敏。在野外寻找食物的时候，他们必须认识许许多多的动植物，知道哪些可以吃，哪些不能吃。他们要关注身边一点一滴的风吹草动，以灵活应变。这要求他们必须要有非常灵敏矫健的手脚，才能捕获到猎物。由此，他们体能非常好，这得益于每天大量的运动和丰富多样的食物。
而且，大自然的风雨雷电，无时不刻变化万千的自然景象，也是要求人有很强的适应能力。因此，原始人的脑袋，其实更好用，脑容量还更大。
从原始社会步入农耕社会，从某一方面来说，它并不是完全就是一种进步。比如人类适应大自然的能力总体是退化了，对周遭的一切认识的也不再那么周全了，有时候安逸带来的不是进步，而是颓废，这符合用进废退原理。
就像，我记忆里的新米的香味，已经找不回来了。