“凉拌穿心莲来啰”，跑堂给坐在窗边的一对恋人，上来一道凉拌菜。白碟子里装着翠绿翠绿的心形叶子，而且叶子是两片两片地被油炸过的粉丝串在一起，边上还摆放着两朵玫瑰色的小花。那串在一起的心形叶片，像两颗心被丘比特的箭穿过。
“老人家，这是你们要的凉拌田七叶”，年轻人背后是一对老夫妻，正好在我的视线范围。跟那对年轻人一样，白碟子里，装着翠绿翠绿的心形叶子，边上同样放着两朵玫瑰色的小花。
同样的菜品，不同的名字，这是中国菜的特色。
我知道这两个名字都不对。“穿心莲”是极苦的，根本无法食用。田七叶子也不是这样的。这种植物真正的名字叫“心叶日中花”。
心叶日中花是番杏科，日中花属多年生常绿草本多肉植物，这也是最像植物的多肉了。
说起番杏科多肉植物，大家熟悉的生石花、肉锥等都是心叶日中花的朋友。它们有一个共同特点，花都像小雏菊，花色鲜艳夺目，单生于植物顶端。
心叶日中花叶对生，叶片心状卵形，扁平，顶端急尖或圆钝具凸尖头，基部圆形，稍带肉质，无毛，具小颗粒状凸起。花单个顶生或腋生，花瓣红紫色或玫瑰色。
这种花很容易种，耐干旱喜阳光，正如它的名字。随手掐一枝埋在土里就能生根发芽，而且生根之前花苞能正常开放，在阳光下开得灿烂无比。
这花常青，青枝绿叶之间绽放着星星点点的红色小花，既可赏花又可赏叶。
心叶日中花花期特长，可从春天开到秋天。最奇特的是，太阳出来它才打开花朵，太阳不露脸它不会舒展。在阳光下开放的玫瑰色花朵乖巧艳丽，所以它多了一个响亮的名字——太阳玫瑰。
晚上，太阳玫瑰的花朵会闭合。这样做的目的一来可以抵御夜晚寒冷和恶劣的天气，二来将露水挡在花外可以保护花粉干燥。干燥的花粉容易粘在昆虫身上，这对授粉传播是有好处的。植物的智慧让人惊讶。
心叶日中花还可作为蔬菜食用，叶片中含有叶黄素，对人体内部器官能够起到保健作用，还能缓解眼睛疲劳。今天高频的手机使用率正严重威胁着我们的视力。多吃含有叶黄素的植物对我们的眼睛是有好处的。
心叶日中花一般可用于凉拌，于沸水焯后加入调料拌匀即可食用。我喜欢凉拌撒上点冰渣点醋吃，那叫一个爽。
当然它也可炒食、做汤、做馅、作涮菜料等。做成的菜肴颜色翠绿，口感嫩滑，鲜美可口。
饭店善于抓住心叶日中花这种特质，利用一花多名吸引消费者。对年轻恋人就叫穿心莲，轻微的苦涩味预示着初恋是青涩的，两颗心经过试炼，最终心心相连嘛。叫田七叶就变成名贵的保健品啦……
心叶日中花确实有保健作用。我家中曾种有一盆，吊在阳台的窗台上。绿色瀑布般垂下的枝叶像吊兰，花开时极美。它还有个名字叫牡丹吊兰。
心叶日中花可看、可赏、可食。
