劉丹是從北京豐臺來的，父親是抗越老兵，退伍後部隊分了一套65平的小兩室，坐落於豐臺南郊的看丹社區。
零七年，十歲的劉丹隨父親從河北搬至北京，就讀於豐臺看丹小學。她在那裏認識了同班的鄭偉傑，一向話癆的鄭偉傑，總在劉丹面前只言少語。就算上課回答問題，都是語無倫次。
按鄭偉傑的說法，大概是一物降一物，他一見劉丹就大腦一片空白，也不知說啥好，也不知怎麼說，便呆呆傻傻一言不發。
而鄭偉傑是山西平遙人，父母在北京做生意，安排他在看丹小學讀書。上了初中，鄭偉傑就被迫回平遙了。
就讀於平遙古城初級中學的鄭偉傑，每天穿梭在古城的每條街上，他偶爾擡頭看看老槐樹的枝梢，便想起了看丹小學那幾年，班裏那個小女孩叫劉丹。
一三年，鄭偉傑高中畢業，在古城開了一家莜麪館，取名叫看丹莜麪。古城的遊客絡繹不絕，大多數遊客光顧他的莜麪，只是嚐鮮而已。偶爾會來幾個知道看丹的北京遊客，看到招牌便進來坐下，點兩碗莜麪，邊喫邊聊，也只是碰巧而已。
一五年，劉丹考入太原理工大學。隻身來到太原的她，第一晚就趴在汾河的圍欄上發呆，她記憶中的看丹小學，看丹中學，離開豐臺時的畫面…………
那晚，她一個人從迎澤西大街走到千峯北路，太原這座城市給她的感覺與北京完全不同，而下一次回北京該是什麼時候呢？
暑假，她和同學去了平遙古城。古城的樹稀少，正午兩點的太陽炙烤大地，滿頭大汗的她們從南大街走出古城時，匆匆忙忙沒來得及擡頭觀望滿目琳琅的店鋪，也就錯過了夾雜其中的那家看丹莜麪。
我們是一六年春去的平遙，記憶深刻的是古城的石板，走起路來腳很舒服。那時從南門進，不遠處就瞧見了看丹莜麪，並不稀奇，像是西安大街小巷的涼皮肉夾饃一樣。直到前幾天，在合川路地鐵口見了一家看丹莜麪，頓覺眼熟。想來，應該是五年前在平遙古城見的那家吧。
一七年秋，鄭偉傑便再次去了北京。他在南三環的瑞安大廈開了第一家看丹莜麪。很多山西內蒙古的北漂每週光顧兩三次，老北京的老頭老太太也很喜歡莜麪。生意越來越好，便在東冠英衚衕開了第二家。
畢業前，劉丹偶然一次在微博上看到看丹莜麪，在北京開了七家。她很好奇是什麼樣的美食，竟然會以自己家裏所在的社區爲名。她在想回北京一定要去一次，看一看是什麼樣的人間美味。同學告訴她，平遙古城就有一家，可以連夜過去，明天週日，下午回學校就可以。
年輕時的勇氣，就是說走就走。她們凌晨三點趕到了古城南門，零零星星的行人，忽明忽暗的路燈，三個人站在看丹莜麪店鋪門口，等了好久好久，便連夜趕回了太原。
這是劉丹第二次與看丹莜麪擦肩而過了，與其這樣說，不如說，她未到遇見時。人都一樣，年輕時候總被新奇矇在鼓裏，把不該遇見的都提前遇見。後來，當真正的遇見降臨時，卻沒有勇氣把說走就走重複一遍。
畢業後的劉丹，回到了北京。偶爾一次，路過豐臺南路，對面一家看丹莜麪。她走進店裏，點了一份莜麪。安安靜靜地喫完，看了看牆上的創始人簡介，那照片是如此熟悉，她還是頭也不回的離開了。
她知道，這是小學同學鄭偉傑開的店。卻絲毫沒有勇氣去找他，只能回到看丹小學，操場上熟悉的那棵大樹，在這裏站了十幾年崗。物是人非事事休，欲語淚先流。
劉丹在微博上搜了鄭偉傑，曾有記者問起，鄭總，你的莜麪起源於平遙，爲何叫看丹莜麪，而不叫平遙莜麪呢？鄭偉傑是這樣回答的：
看丹莜麪是久別未相逢的回憶。
她叫丹，所以叫看丹。
我們住的地方叫看丹，所以叫看丹莜麪。
而劉丹，始終記得，有個小男孩坐在自己旁邊不說話，連上課回答問題也語無倫次。有好多次回過頭，小男孩一直偷偷看自己。那時候說不清楚，這些特徵是什麼意思，現在才明白，看丹莜麪的意義。
直到前幾天，我在合川路地鐵口見了一家看丹莜麪，頓覺眼熟。想來，應該是五年前在平遙古城見的那家吧。沒想到，曾經路過一個不起眼的小店，也會成爲連鎖北上廣深的大企業。
