離家時帶上的美味

從初中至今,我先是離家求學,而後在外工作。如今更是回家待上幾天就匆匆趕回,所以在家鄉生活的回憶越來越少,不過倒是忘不了每次離家時家裏人爲我打包的食物。

每次在我要離家的時候,奶奶都會煮幾個雞蛋,讓我帶着路上喫,或者隔天繼續喫。那些雞蛋都是自家家養母雞下的土雞蛋,有市無價,奶奶覺得沒什麼貴重的能讓我帶上,就算我多次拒絕,最終以她那不容反對的長者威嚴強制讓我打包走。後來我漸漸意識到在外很難喫到健康、滋補的食材後,就很想念奶奶的土雞蛋,之後奶奶提出要給我打包雞蛋帶走的時候,我可開心了。我們還嘗試在罐子裏鋪上米糠後再放入生雞蛋,哪怕長途跋涉也不會輕易打破蛋。近兩年奶奶老了好些,不再養雞,我再也喫不到醇香的土雞蛋了。

自從堂姐嫁到湖南後,堂姐每年都會從湖南帶回當地臘腸、臘肉。製作這些臘味的食材是家養近一年的家豬做成的,鹹香肉足,非常下飯。嬸嬸也總是會打包一些臘腸、臘肉讓我帶到城市裏。爲此我還學會了做臘腸飯,將米洗淨後倒入適量的醬油、老酒、食鹽,再將薄片狀的臘腸、玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇丁均勻地鋪在米粒上,水剛好沒過食材,燜上30分鐘,即可開鍋拌勻裝盤,肥瘦相間的臘腸薰香撲鼻、油香滿口。

此外我妹總是在我離家那天,提早到縣城街上買幾份家鄉小喫,比如薰味、叉叉粿、芋餃,讓我帶着路上喫。坐在返城的車上,心裏難免空落落的,喫些家鄉美食,不僅填飽了胃,內心也充實了些。

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