第一次做粽子

最近因为疫情,大家都严防死守,餐饮店糕点店开店的寥寥无几,购买粽子也不是很方便,我决定自己做粽子。

在副食品店购得箬叶、花生、糯米之后,我准备去超市购几斤五花肉。超市门口的店员拦下了我,说我没戴口罩。我才发现自己出门太匆忙,忘了戴口罩。最近健忘症越来越严重了。

我只有在路边的摊档随便购了几斤五花肉,便回家了。回家之后,才记起又忘记买虾米了。弄点吃挺麻烦的,买材料就是个麻烦。记得买甲,忘了买乙。

冰箱里还有一些瑶柱,用瑶柱代替虾米也可,将就点吧。

我把大大小小的瓢盆拿出来,用水泡糯米,泡香菇,泡瑶柱,炒花生,切猪肉条,用盐、酱油、蚝油、五香粉把肉腌起来。然后,洗箬叶,用油水煮箬叶(箬叶如果不上油,糯米会粘在箬叶上面)。最后,滤去糯米上的水,放在铁锅里用油盐翻炒一下。

一番工序之后,准备工作做好了,我叫上孩子先生过来包粽子。因为大家都不曾包过粽子,粽子被包的奇形怪状,有三角形的,虾形的,锥形的,圆柱形的。

因为人手多,几斤糯米不到半小时便被搞掂。煮粽子的时候,却花了足足一个钟,严格来说,是用压力锅压了一个钟。

第一次做粽子,我以为味道不咋的,谁知吃得停不下口。自家做的粽子,馅料比糯米多,是有内涵的粽。内涵粽比市场上的粽肉香味浓,油水足,油而不腻。想不到粽子这么容易做,生手也可以做不一般的味道来。

我天天喊要减肥,看来又得食言了。

摸着撑得胀胀的肚皮,我正后悔着,吃太多了!不该做粽子馋自己!此时,孩子问我,改天还能再做一次粽子吗?

我还撑着呢!内涵粽真的那么受欢迎吗?如果真受欢迎,那么这样的粽子是不是应该推广开来?



(以前我婆婆也曾做过几次粽子,因为舍不得放多一点肉而肉香味少一点,吃的全是糯米,大家都不大爱吃。我今天按照她做粽子的程序做了一遍,放多点材料,味道就改进许多。婆婆吃得很过瘾,她拿一些分给邻居,自信自家的粽子特别好味,呵呵。)



端午吃粽子,是传统节气的食物,曾经叫角黍,屈原也吃过,后来屈原选择五月初五跳江,人们便说端午节吃粽子是纪念屈原。现在高考时间都是新历六月七日,与农历五月初五很接近,高考前,学校都爱给考生发粽子,谐音高中。

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