寫妖精掉粉。
爲啥在這個號裏寫妖精？
古鎮上的客棧，不應該鬧妖精嗎？
鬧妖精才配呀？
不是嗎？
HAHAHA ... ...
週末小媳婦兒來做頓好喫的。
江西特色“芋果”。
據說是江西人民過年的時候才喫的，阿姨媽媽很多人一起做，做很多的那種。
紅薯粉是剛拿了50年勳章退休老幹部小媳婦兒的爹發揮餘熱種的紅薯磨成的粉，是一粒一粒的，跟超市裏賣的不大一樣。
江西老爸全流程手作限量版紅薯粉。
小媳婦做飯就是麻利，即使是這種聽上去很複雜的喫食被她做起來也顯得那麼簡單。
芋果麪皮Q彈、順滑，餡料鮮香。喫飽了大讚！
錄了菜譜，看上去確實簡單。
還有一道紅薯粉皮炒酸小蘿蔔小酸蘿蔔炒雞蛋......這菜名兒真得用英文才能表達明白，等有空再剪。
^^ 視頻很短，1分38秒。
《菜譜》
食材：
紅薯粉、芋頭、肉糜、香菇、筍、雞蛋、小米辣（東北人認爲可有可無）。
調料：
料酒、生抽、鹽、油、辣椒粉（做底湯用東北人認爲可有可無）。
烹飪方法：
釀餡兒：筍、香菇切成碎與肉糜一起，加料酒、生抽、鹽調味。加兩枚蛋清增加餡料的凝聚力。
芋頭煮熟、趁熱去皮、去硬塊兒。
芋頭趁熱加入紅薯粉，揉成柔軟的麪糰。
包餡兒，不用擀麪杖的那種。
煮底湯，加入油、生抽、鹽、辣椒粉，燒開後下入餃子。
第一次燒開鍋點一次涼水，再次燒開時調味，加入小米辣。
餃子都浮起來時，關火，出鍋裝盤。
TIPS：
和紅薯粉的時候芋頭一定是熱的，全程不加水。
麪糰冬天的時候要趁熱包，不然麪皮會開裂。
餃子煮好大概一刻鐘左右。
