河南特产美食,河南老家的味道

从河南远嫁到广东,我已经3个春节没回老家过年了,很久没有尝过家乡的味道了。今天嘴馋,突然想吃一些家乡特产,越想越馋,光是想想都快流口水了。

说到河南特产,很多人说,河南十大特产包括新郑莲藕、尉氏青豆、汴梁西瓜、道口烧鸡、新郑红枣、信阳毛尖、开封花生、汴绣、郑州樱桃沟樱桃、郑州黄河鲤鱼

这大概就是外地人眼中的特产。真正让我惦记的家乡味道,却是以下几种。

1、焦麻糖

小时候去集市,爸妈经常给我买那种袋子装的焦麻糖,就是那种把麦芽糖经过反复的拉伸形成多孔的形状,再拉成20公分长的棍状,上面再铺上一层厚厚的芝麻,又香又甜。

买麻糖也是有讲究的,一般到小年的时候,人们会多买些麻糖、灶糖等供奉,祈求灶王爷嘴甜些,上天言好事。

2、油炸馓子

对于馓子的记忆,总是在清晨。六七点钟的时候,卖馓子的人走街串巷吆喝着“谁要馓子”,独特的叫卖语调,识别度极高。只要我一听到,都会跑去买一两斤,屁颠屁颠地带回家。金黄脆脆的油炸馓子,入口即碎,香喷喷的,好吃到舔手指。

3、烧饼

没有哪个小孩子可以拒绝烧饼的。

在河南,光是烧饼的种类都不下20种。记忆里的烧饼薄薄脆软的,有撒上白芝麻的,甜甜的烧饼;也有撒上葱花的,咸咸的烧饼。现在的老家,一道街上有七八家卖烧饼的,味道一家不如一家,不如儿时记忆中那对老夫妻的手艺。

4、水煎包+胡辣汤


外焦里嫩的水煎包,配上热乎乎的胡辣汤,简直就是人间一绝。在深圳这么多年,身边基本上没有喜欢喝胡辣汤的南方人,连水煎包他们也不喜欢吃。而我呢,碰到地道的逍遥镇胡辣汤店,哪怕再远也会去上几趟,解解馋。

5、米花糖

小时候,一袋米花糖就可以乐呵地吃半天。尤其是二月庙会上,总是缠着爸妈给自己买米花糖,吃起来香甜不腻口,酥脆不粘牙。米花糖有2种,加入白糖制作而成的,是白色的米花糖;加入红糖制作的,就成了红糖色的米花糖。

6、黄金变蛋

一戳就爆浆流心的黄金变蛋,咬一口,鲜滑Q弹~

小时候的夏天,变蛋+冰镇啤酒,是最热闹的组合,尤其是老家的爷儿们,都觉得很可。切颗皮蛋,浇上酱油、醋、辣椒油,撒上葱花,简简单单地端上桌,就是一道爽口开胃的美味!

7、麻叶子

炸麻叶,是我们过年的时候必备的一道美食小吃了,这是我们老家常做的一种美食。每次过年的时候,父母都会给我们做炸麻叶吃。焦香酥脆,炸一大盆不够吃。

8、老式果子

果子,属于河南的老式糕点。

在过去,带果子走亲戚是最盛行的。果子的大红包装很喜庆应节,解开麻线,拆开红色包装纸,里面的纸盒里装着满满的各式各样的小糕点,大多数都甜到发腻,小孩子很是喜欢。

随着人们生活越来越富裕,过年大多数送各种营养品了,这种老式果子就越来越少了。

9、茶果

茶果,是老式果子的一种。茶果的最上面是一层厚厚的糖霜,捏起来软软的,甜而不腻。在所有的果子里面,我最喜欢茶果,感觉吃一口就能幸福一整个春节。

除了这些以外,我还心心念着家乡的甜酒浮子、炒凉粉,想念着这些小吃,想念着吃这些东西时的情景。

虽然说,在网上也能买到以上的大部分特产,但是终究和在家吃到的不一样。家乡特产,毕竟还是要扎根于家乡的,无论是特产本身,还是吃特产的人。否则,是永远不够味道的。


你呢,心心念念的家乡特产又是什么?

發表評論
所有評論
還沒有人評論,想成為第一個評論的人麼? 請在上方評論欄輸入並且點擊發布.
相關文章