昨天說“住”，今日說“喫”
民以食爲天，“喫”是人類認識美的重要開始。如果喫的粗糙，喫的亂七八糟，其他的美大概也就很難講究了。
每逢春節前後，大家大喫大喝的時候，你會忽然想喝一碗清粥，想喫一碟青菜，因爲油膩之後特別嚮往素淨。
世界沒有絕對的好與壞，總是在平衡中有一種合理的搭配，平衡的部分多了，你會發現生命是非常豐富的。
味覺到最後，會跟生命一樣苦裏回甘，會變成另外一種美好的回憶。最好的茶，最好的酒其實常常是苦澀中的回甘，兩種味覺還是互相搭配的關係。
美學在食物的搭配裏最容易表現出來，一桌子的菜餚中間，從前餐到甜點，其實就像一個人生的搭配，你會發現少不掉甜，少不掉酸，少不掉苦，少不掉辣，少不掉鹹，各種味覺搭配在一起纔是完美豐富的人生，生活的美學也才真正得到一個完善的處理。
遠走他鄉的遊子，懷念故鄉，大多是懷念故鄉的某個味道或是某個街角處的一道菜餚，或是媽媽做的飯菜，故鄉肯定藏着你非常懷念的一些小喫。這些小喫有人用他一生或者好幾代的時間把心血全部放進去，所以我們會認爲那道菜裏面有一種認真，這也是食物美學中讓人感動的部分。
生活中的快樂是可以建立在一些點點滴滴的生活小細節上，如果你沒有關心生活細節，也許離快樂就很遠。
生活的美學也是安慰我們自己，鼓勵我們自己一個最重要的方法。
我們在生活美學裏提到食物，希望大家不要誤以爲是在教學做菜，而是希望在料理的過程中發現不同文化，不同歷史，不同民族提供給我們最精彩的味覺的美學。從品嚐食物開始，建立起自己對生活周遭所有點點滴滴小事物的注意。
如果從歷史的角度看待料理，就展現了一個民族長期生存下來非常複雜的經驗，所以料理最容易呈現民族的美學。
而我們中國菜博大精深，需要懷有更多的謙卑，才能更深入的瞭解。