前幾天的日更寫了水培蒜苗，一位友友在評論區說“第一眼把蒜苗看成了水仙花。”這句評論令人想起了一句歇後語：水仙不開花——裝蒜。
水培蒜苗的綠葉還沒有完全舒展開的時候，看起來就像沒有開花的水仙花的綠葉，同樣亭亭玉立。
其實，水仙和大蒜是不同科的植物，水仙是石蒜科多年生草本植物，而大蒜是百合科蔥屬植物的地下鱗莖。
大蒜是食藥兩用的植物，蒜頭、蒜葉和蒜薹均可作蔬菜食用。大蒜不僅可作調味料，還可入藥。
水仙花開香氣高雅，沁人心脾，它的鱗莖卻是有毒的，含有石蒜鹼、多花水仙鹼等多種生物鹼。牛羊誤食鱗莖，會立即出現痙攣、瞳孔放大、暴瀉等。
水仙的鱗莖雖然有毒，也有一定的用途，外科用作鎮痛劑，鱗莖搗爛可敷治癰腫。
水仙又名中國水仙，在中國已有一千多年栽培歷史，原種自唐代從意大利引進，是法國多花水仙的變種。歷經一千多年的培育，中國水仙在世界水仙花中獨樹一幟，廣受歡迎。亭亭玉立、冰清玉潔的水仙花成爲人們喜愛的傳統觀賞花卉，中國十大名花之一。
水仙的球莖經過巧手雕刻，長出的葉子更加婀娜多姿，可做各種造型。小時候每逢過年，家裏必養幾盆水仙。父親總是自己動手雕刻球莖，剝去球莖褐色的表皮，有去有留。
雕刻完了，父親還在刻刀切割之處細心地蓋上乾淨的棉片，保護切面。棉片的一部分浸在水中，既可以保護長出的根鬚不易折斷，還可以起到保溼的作用。
水仙花的花瓣多爲6片，也有8片的，酷似橢圓形，花瓣末端呈鵝黃色，嬌嫩的花蕊外面有一個像碗的保護罩。
水仙花的花瓣有單瓣型和復瓣型，單瓣型爲福建漳州特產品種，有“金盞玉臺”的美稱。復瓣型是水仙的變種，花香不如單瓣型。我最喜歡單瓣型的水仙花，香氣馥郁，高雅迷人。
記得有幾次過年，因爲天氣不太好，光照不足，爲了調控水仙花的花期，以便從初一到十五都有花開，父親除了巧妙利用陽光照射的時間，還在夜間開臺燈給水仙花增加光照。
水仙花開的日子，就是過年的好時節，總是令人歡欣鼓舞。直至今年，父親仍然每年過年必養一兩盆水仙花，爲過年增添喜慶祥和的氣氛。
冰清玉潔的水仙花，人見人愛。