隨手拍:陽臺種豆得豆

在陽臺養花種菜多年,種過的花草蔬菜近百種。除了花草蔬菜,還種過黃豆和黑豆。

種過的黃瓜、絲瓜、南瓜和苦瓜這幾種瓜的花朵形狀雖然各不相同,顏色倒是基本一致,都屬於鮮豔的黃色系,顯得奔放些。至於黃豆和黑豆的花,則是可愛的紫白色,粉紫色的花瓣,白色的花蕊,顯得更含蓄、優雅。

圖爲盆栽黃豆的花。花朵極小,但小有小的美。可惜當時在風中沒有拍好,手機像素也有限,照片顯得模糊了。

黃豆和黑豆都屬於大豆植物,但黑豆不是黃豆的一種。

黃豆的果實形狀呈球形,種皮顏色爲黃色或黃白色,種仁顏色爲白色。而黑豆的果實形狀呈腎形或類圓形,表面黑紅色或紫紅色,含有花青素,種仁顏色爲黃白色或綠色,綠色種仁的營養價值更高。

在花盆裏種黃豆和黑豆屬於無心之舉。自從買了破壁機,每天早晨打豆漿之前,會將表面略有瑕疵的幾粒豆子挑出來,物盡其用,連同泡豆的水一起倒入空花盆裏,蓋上一層土,給土壤增加養分。

無心插柳柳成蔭,不久之後總會發現花盆裏長出幾棵小豆苗。既來之則安之,每天澆水時順便給小豆苗澆上一點水。

在陽光雨露的滋潤下,小豆苗漸漸長大了,綠色的葉片小巧而養眼,呈現出一派生機勃勃的景象。初夏時節,豆苗開出了美麗的小花,不久就結出了一串串的豆莢。

那些豆莢由小到大,從剛開始時扁扁的一小片,到後來越長越長,越來越飽滿。炎熱的夏天還未結束,那些豆莢已接近飽滿,離種子成熟不遠了。

豆莢進入結莢期時,豆莢表面開始出現茸毛,這些茸毛可能是豆莢的一個自我保護層。選購帶殼毛豆時,除了看豆莢是否碧綠、飽滿,豆莢表面的茸毛也可作爲參考,茸毛稀疏或顏色發暗的,就是不夠新鮮了。

尚未完全成熟的黃豆莢就是人們俗稱的毛豆,鹽水毛豆是人們喜愛的一道休閒小食。

看着花盆裏那些新鮮飽滿、碧綠可人的豆莢,當然是直接採摘了。雖然只種了幾棵豆苗,卻收穫了一堆毛豆。現摘、現煮、現喫,新鮮毛豆的滋味,帶着大豆特有的清香,鮮美極了。

種豆得豆,還賞了花,一舉多得。種植之樂,令人回味無窮。

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