“我曾经和你一样瘦。…在广东打工的时候，天天晚上出去吃夜宵，吃饭的习惯还是白天的习惯，咱北方人吃啥都是一大碗、一大盘，他们南方人都是小碗的。那兄弟知道我的饭量每次都是给我点大份的…”
出现在面前的胖子、老人，心中会不自觉的想象复原他们年轻时、童年时的样子。
贫苦出身的孩子，一定经历过骨肉嶙峋的时期。
爱笑当年有个段子，把当年的穷苦生活用一种幽默的方式呈现出来。几个兄弟如今导演、大腕、公司老板、政府高官各种风光无限，回到家要受到父亲各种奚落，想当年几兄弟用一套书，一件衣服兄弟论着穿……
各种城里人无法想象的节俭生活方式。
初中之前的同学，胖子都是不存在的，存在的只是几个各自矮、身材款有些显胖。16岁前的男孩子没机会有啤酒肚。
上了高中，肉这种食材才在每日的餐盘的正常出现，无论是肉末、还是肉条。
高中的食堂是也许会是整个人生的挥不去的噩梦。除了偶尔早上的蛋炒饭其余菜没有一个值得提一下。虽然如今已经过了2020，还是可以想象下08奥运那年4块钱的一顿饭，要用哪个级别的肉类蛋白和蔬菜、米饭、面条搭配才不会亏本。
上了大学，一碟小菜都比高中的一顿饭贵，伙食费从4快提高到了10元，饭菜的质量也是有了品质的提升。
在菜里面硬塞肉沫一定是有原因的。营养学、营养指南都指出，中国人的蛋白质摄入不达标。如果领导视察食堂，发现5个菜里面4个都是素菜，唯一的荤菜用的是鸡蛋炒的，那是不是显得这单位够寒酸的。
这个单位不仅指学校，后来去过其他单位，其他学校，都比我那高中强太多了。也许是单位人少，也许是补贴多，也许有从工资里扣钱，结果最伙食评价的标准就是一个月增重了几斤。
老一辈领导，或者说老人，大部分都觉得长胖是件好事，把伙食做好的基本标准。渡过的那几个单位都挺需要体力来工作的。
如果减重了，那……
不知不觉，生活习惯于持续的增重。
南北方的一个差距可能就是增重的内功上。北方大学出来的似乎都增重成功很明显，而南方是没那么显眼。
会反思这顿顿有肉、天天吃肉的奢靡生活。偶尔会吃点素菜。发现饭馆能拿得出手的素材屈指可数。
不知不觉中，肉已经像辣椒一样成为饭馆的秘方。
吃素的日子，一个月一顿肉，一周吃一次鸡蛋，其余的每日三餐，夏天茄子、豆角、小白菜、油麦菜，冬天白菜、干豆角。偶尔去菜市场买点豆腐、豆芽。
现在一个月吃顿豆角是享受，如果连着三天吃豆角，依然会腻味。
中国人的食谱很泛滥，可永远生活在不全面不平衡的营养环境中。