接着聊聊同品種茶滋味的比較。友人小聚，其中有位相識不久的朋友說，同一款茶，同樣的量、同樣的水、同樣的器、同樣的溫度，同樣的出水時間，昨天我泡的茶挺好喝，今天怎麼泡出來就不好喝了呢？是不是人家說的有什麼氣場影響了茶湯？
我說吧，一個泡茶，很簡單的事情，不要搞的神祕化，它就是一個茶湯濃度的問題。上面說的泡茶條件不變的前提下，每次泡的茶出湯時候的濃度是一樣的，那麼茶的口感肯定是一樣的。那爲什麼昨天好喝，今天不好喝了呢？首先，排查身體有沒有生病、上火。若身體無恙，那估計就是您吃了刺激性的食物，辣椒、臭豆腐，或者抽菸喝酒了。這些刺激性的東西破壞了味蕾的敏感度，所以隔天喝同樣的茶味道不一樣了。舌頭上的味蕾是辨別滋味的感受器。人舌頭上的粘膜若遇到比較強的刺激，這種刺激就會干擾味蕾的味覺功能，減弱味蕾的敏感性直至失靈，出現味覺障礙，後果就是讓人食而不得其味。但也不要怕，味蕾可以自行修復，它的恢復週期一般是10天-14天。就是這麼簡單的道理，不要把個沏茶搞得神祕了。
還遇到過一個情形，姑父家的大表哥喝我的頂級正山小種紅茶虞美人。過幾天留言說：“表弟同志，您的傳統正山小種紅茶很好喝，驚豔。但同樣的量、同樣的水、同樣的器、同樣的溫度，同樣的出水時間，您的茶沒有朋友送我的傳統正山小種紅茶湯水稠厚。”。問:“送您的茶是哪個年份的，價格？”，答:“跟您的一樣，都是2019年的，價格比您的茶一斤還低300元。”。我不信。因爲虞美人是什麼茶我自己非常清楚。 虞美人，它是國家自然保護區武夷山桐木關高海拔竹林裏的野茶做的，國內的頂級山場了。虞美人一年的產量極有限，不會流到外面，因爲這個茶在朋友們之間就消耗掉了。
叫表哥寄樣給我。收到一看，不是純正桐木的小種紅茶，是用本地茶跟外面其它品種拼配的。這是不可比的兩個東西，品種都不一樣。一喝，水是厚，但湯味雜，煙燻味也不對，不是純淨的桐木松香，估計是用江西一帶或其它地方的松木薰的。我做了解釋，並說：“大哥啊，水厚就是正山小種了嗎？！水仙的水更厚，能叫正山小種嗎？評判標準錯了。拼配茶的湯水比純粹小葉種茶湯水稠厚這沒有什麼奇怪，但它這輩子也不會有真正的傳統正山小種那種金黃油亮的湯色跟如吮薄荷糖般的清涼甘甜。”。
表哥爲人風趣，聽了我的話，笑着答道：“大娘我工作在託兒所, 給孩子做點針線活兒,這孩子一多呀沒管住，把我的鏡腿兒給掰折。我能描龍，能繡鳳，離開花鏡就沒折, 常把鞋裏兒當鞋面兒, 常把鴨子當成鵝。是我搞混了，您多擔待，對不住啊。”。嘿，一把年紀了還調皮，給我拽上郭頌的“新貨郎”了！我順着說:“瞧您說的，怎麼能怨您，您是上了年紀眼神兒弱, 改天上您家呀，送點好茶不說，再給您捎上一個那眼-鏡-盒兒！”。表哥大笑。我接着說:“但這是好事兒，茶是喝明白的，不是聊明白的。同一個品種價格相近的茶，對比着喝，這個過程實際是一個有益的過程，這就是對茶的學習。彆着急，慢慢來。見的多了，喝的多了，問的多了，經驗積累的多了，也就懂了。沒有人是生而知之的，除了聊齋裏面雲蘿公主的駙馬爺安大業。
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