习茶记 | 东方美人

文友向我咨询东方美人茶。顺口一说,就出来好多关于东方美人的介绍。

我是如此喜欢它和了解它,却一直没有动笔写它。有些“喜欢”,因为有别于其他的“喜欢”,所以不会轻易触碰。唯恐文字不足以表达事实,愧对这份喜欢。对东方美人的心情就是这样。

这样说并不是因为东方美人是多么高级名贵的茶。而是因为它承载着我的整个习茶生涯,有故事,有回忆,有温度,它于我而言就有了内涵和分量。在我心里就是与众不同的那一款。

初识东方美人时我刚刚习茶。恰逢一个赛事,老师鼓励我去参加。泡的茶品就是东方美人。

为了泡好这款茶,我查阅很多与其相关的资料。台湾乌龙茶,发酵度在60%——85%,是乌龙茶中发酵度最高的一款茶。又名:白毫乌龙、香槟乌龙、五色茶(茶身白、青、红、黄、褐五色相间,鲜艳如花朵)、膨风茶……

东方美人的叫法,单传说就有好几个版本。其中一个讲:相传百年前,英国茶商将膨风茶呈献给英国维多利亚女王。由于冲泡后,其外观艳丽,犹如绝色美人漫舞在水晶杯中。品尝后,女王赞不绝口,因为此茶来自东方,故赐名“东方美人”。

经小绿叶蝉(浮尘子)所吸吮过(着蜒)的东方美人,茶汤黄橙清透,有些呈琥珀色;香气如花、蜜、熟果;滋味浓厚、甘醇、甜润。

那次赛事,怀着无知者无畏的心态,我用东方美人茶赢得季军。

次年,还是用东方美人茶,参加市级的技能大赛,荣获亚军。

从此,东方美人在我心里占据了别样的位置。

没去过台湾,不了解到底什么样的东方美人是标杆茶。习茶至今,曾品尝过至少七款不同厂家的东方美人,其品质、形态、特色、各有千秋。

第一次喝东方美人,是一位年轻的茶人很有仪式感的泡给我们喝的。茶的色泽、香气、滋味早已忘记。

只记得她泡茶时的样子和娓娓道来,对每一泡茶的诠释。从清新脱俗的少女,一直讲到底蕴深厚的熟女。

现在回想起来,她是将我们代入到了东方美人茶的故事里和品茶的氛围中。虽有点本末倒置,顾此失彼,却也不失为一种愉悦的喝茶体验。

最近一次,尝到的是泰国版的东方美人。因为产区海拔和茶树品种的不同,在这款东方美人茶里,我感受到了明显的清凉感和持久的喉韵。又有很馥郁迷人的花香果香和蜜香,汤感醇厚丰富有层次。

超凡脱俗的它,成为截止目前,给我印象最为深刻的一款东方美人。

其实,茶无定位,适口为珍。真正喜欢一款茶,就像喜欢一个人,缠缠绵绵,萦萦绕绕,挥之不去。也说不出具体的原因,莫名的,就是喜欢。

能罗列出各种理由的喜欢,倒让人觉得生硬,缺了一份真诚和柔软的感性。

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