朋友告诉我说她现在要养生，关于养生的巴拉巴拉说了一大堆，其中就给我推荐了黑枸杞泡水喝，并且给我送来了一瓶。说黑枸杞泡水喝了不上火，而且能清除自由基抗衰老。不仅能泡水还能干吃！
嗐，我从来不太相信这些，也不热衷于这些。但有一颗好奇心，想看看这黑枸杞到底是何方神圣，能让朋友这么热衷于它。
百基百科：
［黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素（天然原花青素，简称OPC），其OPC含量超过蓝莓，截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。］
你看，它花青素含量超过蓝莓了，这黑枸杞都被誉为“蓝色妖姬”了，功效竟然是VC的20倍，怪不得朋友那么热衷于它。
既然这么好，那我也尝试一下吧！特意烧了一壶水，先把枸杞放在碗了，再倒入开水，我的天呀，神奇的一幕发生了，热水瞬间就变成了蓝色。水这么蓝可咋喝，看着像做实验的反应产物，也下不去嘴。
这又引发了我的好奇心，继续查查资料。
原来，酸碱度不同的水质和温度不同的水质泡黑枸杞都会有不同的颜色。热水偏碱，冷水偏酸，酸性水为紫色，碱性水为蓝色。也就是过热的水泡黑枸杞就会变蓝色。
因为黑枸杞含有特殊的花青素，温度不同导致酸碱性不同，然后花青素遇水就会呈现不同的颜色，主要是蓝色和紫色两种颜色。
一般60度左右的水中浸泡就行。温度过高会影响活性物质的释放；温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
看来，为了充分发挥黑枸杞的作用，还得把握好水的温度。喝个茶也真是不容易呢！
