熱愛生活的人,事業一定也不差,以“民以食爲天”的古訓,讓我更堅信“寧可食無肉,不可食無湯”。
1、海帶排骨湯
材料:豬排骨300克,海帶200克,蔥、薑絲各少許
調料:精鹽1小勺,雞精適量,蔥油少許,老湯1碗。
做法:
1)先把排骨剁2釐米長的塊,放水裏掉水,海帶打結待用。
2)排骨放入砂鍋煮45分鐘後。
3)鍋中入油,用蔥、姜熗鍋,入老湯,放入排骨、海帶、薑絲,加入調料同煮10分鐘,淋少許蔥油即可食用。
2、羊肉大補湯
材料:羊排肉200克,白芷、甘草各5克,肉桂1塊,陳皮、當歸各5克,杏仁10克,黨蔘、黃芪各8克,茯苓、白朮各8克,薑片2克。
調料:精鹽1勺,清水看鍋大小適量放。
做法:
1)羊排肉洗淨,斬塊。放入沸水中,加少許薑片掉水去腥;所有料洗淨,放入紗布袋紮好。
2)煲中加清水燒沸,將料包放入,中火煲30分鐘,然後轉小火煲2小時,
3)加入精鹽調味即可。
3、濃湯猴頭菇
材料:
猴頭菇200克,紅棗4個
調料:
精鹽少許、蘑菇精少許、蘑菇濃湯適量。
做法:
1)將猴頭菇用清水擇洗乾淨,切成大塊待用。
2)將紅棗切瓣洗淨待用
3)砂鍋加入蘑菇濃湯與材料,小火燉至30分鐘後,加精鹽、蘑菇精調味即可。