前兩天聽說人家賣裏脊肉餅很掙錢，資深人士目測大概一個月能掙三五萬，一下子引發了我好奇心，決心親自試喫一下，一探究竟。
第二天上午九點左右我到那個地方，四下一望，路口只有一家賣煎餅果子的，一家賣雞蛋灌餅的，沒有賣裏脊肉餅的。悻悻然離去。
後來兩天休息，直到今天工作日，一早就想着這件事。因爲限號，坐地鐵出了站口，掃了一輛單車風馳電掣殺奔目的地。將近八點半到那，除了那兩家賣早點的，果然多了一家，走近一看，正是裏脊肉餅。可惜並沒有人排長隊，老闆娘熱情招呼我：來個肉餅吧？熱氣騰騰，口味獨特。流動攤位招牌上果然寫着幾個大字，裏脊肉餅，口味獨特。
我就要了一個，然後兩口子就要收攤了，說是要求他們八點半收攤，到點就得撤了。怪不得上次九點來了沒人。
本想拍兩張照片，想想還是算了，看了照片會失望，就是一個不大的小車，簡單到不能再簡單，乏善可陳。也許肉餅真的好喫，熱乎乎的握在手裏，能感受到肉餅的溫度，而且非常柔軟，隔着袋子，已經聞到一股孜然的香氣。
回去之後，迫不及待拿出來咬了一口，肉餅中間夾的是一個煎蛋和一塊裏脊煎肉。
煎蛋和家裏煎的沒什麼不同，裏脊肉卻很香，應該是加了孜然和其他調料，不但香，口感也很好，芬芳軟糯，兼之做的麪餅也很柔軟，整體感覺就是香軟。想起汪曾祺介紹有一種貝肉，名曰西施舌，名字極香豔，說喫這種食物有點唐突佳人。
早上本來吃了早飯，爲了體驗纔買了一個，所以喫的時候我切了一半，可是因爲好喫，最後還是把另一把也喫掉了。
介紹這個裏脊餅的同事看我喫完，笑眯眯一言不發，等着我評價。
我告訴她，根本沒有人排隊，我去了一個人沒有，這樣怎麼一個月掙三五萬呢？
同事說，你去的太晚，人家要撤攤了，你纔去，可不沒人咋地。
想想也是，但還是疑心她說的那麼掙錢，看着不像。同事斬釘截鐵的說絕對沒有問題，她去那裏喫早點不是一次兩次了，這個攤位也好幾年時間了，幾乎天天早上排長隊。
老闆娘說他們6點出攤兒，如果按照一分鐘賣一個餅，至少要賣到3個小時以上，但是他們9點之前就撤攤了。除非事先做好的餅比較多，每分鐘至少賣出去兩三個。
不管怎麼說，至少這個裏脊肉餅還是很掙錢，保守估計，兩口子平均每人每個月收入一萬沒問題，而且每天只工作半天，效益很高，相當於外企白領兒。
但是同在一個地方出攤兒的其他人就不行，生意沒有那麼好，因爲這兩口子用了心，做的肉餅好喫，有特色。
還是那句話，同行不同利，同樣的生意，有人開業，有人關張。
產品好，纔是硬道理！