巧克力麥芬

週日的上午是懶洋洋的並且應該有濃郁的巧克力味。

恰好看到一個用小蘇打與白醋產生氣孔的做法,試一試。

按自家可找到的小杯,我稱了一下一杯大約95克的面,三杯低筋麪粉,一杯糖(原方),我這裏減量爲60克,半杯可可粉(原方),我一會要放巧克力,所以只放了約10克的可可粉。一小半勺蘇打粉,一小半勺鹽。

兩個雞蛋,一杯水(原方),我一杯水加了三十克巧克力用微波20秒融化放涼,一杯油,兩大勺半白醋,混合攪拌到充分混合並且上面有大量泡沫。

將溼的倒入上面的乾粉混合中。

預熱好的烤箱190°20分鐘。

外形很好,口感有些溼,內部的氣孔不夠,估計小蘇打與白醋的量少了,打算自己用水杯實驗一下小蘇打與白醋的比例。

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