可能很多人没有注意到，在餐馆里头，原来，有的一些免费服务，现在悄悄的消失了。
一，餐巾纸
在我们的印象中，从上世纪90年代以后，大街小巷遍布的餐馆里头，都为进餐的顾客提供免费的餐巾纸的。
但是现在，除了一些中等规模以上餐厅以外，其他的餐馆都悄悄取消了这个免费。如果需要，需另行加价购买。
究其原因，我想第一个是从经济方面考虑，一些贪占小便宜的餐馆的顾客，将整卷整卷的餐巾纸，没有经餐馆同意，私自带走，给餐馆造成了经济损失。第二个原因是影响餐馆卫生。一些就餐的顾客过于随意，行为太不讲究，擦嘴，擦鼻涕，擦眼泪动静很大，擦过的纸张，随意丢弃。给餐馆工作人员增加了额外的劳动负担。如果不及时清理这些用过的餐巾纸，原本漂亮的餐馆，就好像一个垃圾场，让人倒胃，直接影响就餐的心情，如果要及时打扫，本来就是超负荷的工作，又增添了这一个麻烦，让他们苦不堪言。
我们中国人有很多优良的习惯，但是在就餐文明这一方面，的确有需要提高的地方，就比如，就餐文明，我在很多国家都发现这样一个现象，餐馆里面是没有专门打扫卫生的工作人员，顾客在就餐结束之后都会自动的将自己的碗碟等用具收拾整齐，端到一个集中的地方，大人如此，孩子也如此，形成习惯之后，就餐环境就大大改观。
二，面汤
饭前喝一碗热腾腾的面汤，暖一暖肠胃。边喝面汤边吃饭，汤汤水水，煎煎活活吃的意外舒服，饭后再一次喝一碗面汤，原汤化原食，这是我们中国人大家都熟悉的养生常识。但是我们却吃惊的发现，许多餐馆都不再提供免费的面汤，取而代之的是形形色色的冷饮，甚至是各种各样的酒水。这些饮料和酒水是无选择的销售的有些是对尚未成年的孩子提供酒水。冷饮对肠胃的伤害人所共知，在小小的餐馆，有些顾客竟然要五喝六的闹酒，大煞风景。严重干扰了其他就餐的顾客的心情。我想这大概是见利忘义的奸商，为了推销产品与餐馆相互协商的结果，这种公然损害消费者利益，损害消费者健康，破坏民族传统的做法应该及时予以纠正。
除了以上两项免费服务之外，餐馆向来还有提供行人临时休息便利，聚会，使用餐馆内部洗手间，为行人指路等等服务。它实际上还是一个提供各种信息的公共场所，限于篇幅，我们先说到这儿。未完待续。