6、青、紅蘿蔔豬舌湯
原料:豬舌一條約600克,青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克,蜜棗4個,陳皮一小片。
功效:秋冬季節合時湯水。
方法:豬舌用開水燙過,颳去舌苔洗淨,青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊,陳皮浸軟刮瓢洗淨,先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時,加入豬舌再煲至豬舌夠稔爲止調味。
7、蜆肉茵陳湯
原料:大蜆肉(廣東叫:沙白)6-10只,茵陳篙20克,紅棗8個
功效:蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利溼、解毒。
方法:河蜆或淡水蜆取肉,與茵陳篙、紅棗(去核)加清水煲1小時去渣飲湯
8、淮山老鴨湯
原料:老鴨1只、淮山15克(可用鮮淮山500克)、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效:補腦益智、補中益氣。
方法:老鴨剖開去內臟洗淨,將全部材料放進煲內加水,大火煲開,小火煲4小時即可。(如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲)
9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨
原料:豬龍骨500克,巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片
功效:清熱驅溼、利尿。
方法:豬龍骨洗淨用開水煮一下(去血水),巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中,大火煲開,小火3小時,調味即可。
10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨
原料:五指毛桃約15克,土茯苓10克,豬龍骨(或豬尾骨)500克
功效:清熱驅溼、清肝潤肺。
方法:豬龍骨洗淨用開水煮一下(去血水),五指毛桃、土茯苓清水洗淨(最好用牙刷),所有材料放入煲中,大火煲開,小火2.5小時,調味即可。