我覺得，和北方人做朋友，是一門藝術。
首先，得先學會揉麪團；其次，得學會和麪團周旋；最後，得戰勝麪糰。
否則，你會因爲飲食差距而產生各種差距。
她們會變戲法地玩轉麪粉，各種不同形狀，不同口味。
而你，一個江南人，整天去市場買現成的餃子皮，揉個麪糰都是神話傳說。
那麼，你還怎麼和她們一起愉快地暢談人生呢？
於是，我的第一碗從揉麪團擀餃子皮到包餃子的成品誕生了。
雖然，麪皮有點厚，形狀各種不勻稱。
但，我是努力並且執着的，和麪團友好地幹了一場戰，結果不分勝負。
後來，我暗自發現後背已經溼透了。
這，就是揉麪精神。
