肥嫩的大青菜


週日,樓下廣場更熱鬧。連附近幼兒園假前表演也搬到了這兒,大半個上午音響不斷熱鬧非凡。

下午,牆外地攤已早早上市,與平時不同的是,未見蔬菜攤車,所售菜蔬全擺到地上一一名副其實的地攤經濟呀。

近前一看,有個從未見過的大媽在銷售農家菜,分菜乾與新鮮蔬菜兩個區間。那些發黑或有鹽霜的菜乾看不上眼,地上擺着的也只有四種蔬菜一一上海青、生菜、快菜與大青菜。看上去那個大青菜做雪裏蕻還合適。此刻,有個大爺選定一株最小的青菜,大媽拿出彈簧秤稱量,隨即報價:8.8元。大爺似乎有些喫驚。大爺:這麼大點的一株菜,要八塊多。

大媽:“你看吧,二斤多哩,三塊五一斤。你選的最小,我這兒還有十二塊和十五塊一蔸的哩!”

大爺:“啊,這菜怎麼喫呀?”

大媽:“用開水燙一下,放油炒炒就行。”

剛做完這單,旁邊有看菜的顧客說:“這麼大一蔸怎麼喫得完?”

大媽:“你也可以揉點鹽拿個塑料袋密封十天後,再拿出來曬乾喫。還有就這樣放着喫新鮮的,十天也沒不會壞。”

菜是好看,鮮嫩肥碩。但我擔心施用化肥太多,寡淡無味。試想已長到四五斤一株還這麼嫩綠,該是化肥催的吧,喫多了真叫人不放心。

轉過身,還是買了平時攤車主的幾根牙白苔和兩根萵苣。不盯着一個品種喫,小份量現買現作總歸是放心點。

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