Jack Dorsey 早上什么都不吃。相反，他冥想了两个小时，洗了个冰浴，喝了很多水。他午餐也不吃任何东西。正如 Twitter 首席执行官在 2019 年 4 月的 Ben Greenfield Fitness 播客中解释的那样，Dorsey 在下午 6:30 至 8:30 之间吃了一顿蛋白质、蔬菜和混合浆果的晚餐后，[这篇文章写于 Parag Agrawal 之前接任首席执行官]。
如果多尔西是一个女人，我们可以称之为饮食失调。但因为他是一个男人——而且是科技行业的强大人物——我们称之为“优化”。
几十年来，女性，尤其是公众眼中的女性，首当其冲地受到不切实际的美容标准的影响，这导致许多人发展或加剧了与食物的不健康关系。据报道，女演员兼 Goop 创始人格温妮丝·帕特洛（Gwenyth Paltrow）在 2018 年 1 月的排毒方案中每天摄入 300 卡路里；真人秀明星妮可·里奇承认，她“以葵花籽、芹菜汁和口香糖为食”。就在本周，今日秀节目主持人珍娜·布什·哈格和霍达·科特在电视直播中称体重，他们花了一周时间只在上午 10 点到下午 6 点之间进食，目的是减轻体重并改善“大脑健康、能量和皮肤”。
当这些杰出的女性分享她们的饮食习惯时，公众和媒体指责她们饮食失调，在此过程中，导致数百万女性患上自己的饮食失调症的身体形象正常化。
但近年来，备受瞩目的男性已经开始公开透露他们的饮食习惯，这并不是为了达到女性认为必须达到的标准，而是为了展示他们如何超越标准。
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也就是说，许多名人将他们的成功归功于间歇性禁食的“优化”方案。 2013 年，演员休杰克曼透露了他的间歇性禁食计划，其中包括 8 小时的进食时间，然后是 16 小时的禁食。 Evernote 的前 CEO Phil Libin 解释了他一次禁食长达 8 天的决定，将他对工作缺乏兴趣归因于碳水化合物摄入量。 2016 年，科技企业家凯文·罗斯 (Kevin Rose) 决定利用这一趋势获利并创建了 Zero，这是一款旨在帮助用户跟踪他们的禁食方案的应用程序。
几十年来，围绕饮食失调的耻辱使女性处于危险之中。今天，采用这些做法来提高精神清晰度和提高能量水平的男性（并且对间歇性禁食的科学支持几乎没有审查）冒着同样的风险，甚至在不知情的情况下陷入危险的饮食习惯。
研究怎么说？
间歇性禁食是一种在一周中的某些天或一天中的几个小时内严格限制卡路里摄入的方案。如果做得正确，间歇性禁食可能对那些与肥胖作斗争的人或那些试图预防糖尿病和心脏病的人有益，因为体重减轻是因为身体消耗的能量多于吸收的能量。一些研究还表明，禁食可以减缓衰老并减少炎症，但几乎没有证据支持这与减肥以外的任何事情有关。对于某些人来说，它还带有一种可以感觉良好的精神清晰。 “禁食似乎可以让你在没有饮食失调的情况下驾驭自我饥饿的高潮，”Kat Stoeffel 在 Elle 中写道。
但这种疗法并不适合所有人——长时间禁食会导致血糖水平下降，从而导致头晕、头晕、头痛、易怒、疲劳和脱水。然而，很难概括间歇性禁食的影响（理想和不理想），因为对其的研究往往持续时间短且样本量小。