美味的農家菜

昨天中午趕到山莊,直接奔向餐廳。因爲提前看到了菜單,有人直接放棄了早餐,準備在中午和晚上大快朵頤。事實證明,他們的舉措是明智的。

山莊裏事先安排好的午餐、晚飯都是八菜一湯。除了午餐菜單裏的海鮮之外,所有的食材,無論是蔬菜,還是雞鴨魚肉,都是山莊自產的東西。沒有奢華的燕鮑參翅肚,全是返璞歸真的家常菜,新鮮又美味,的確很不錯。

餐前送上的飲品是山莊自產的荔枝蜂蜜加香水檸檬的果汁,清甜可口。還有一碟開了口的新鮮板栗,不是很甜,但是粉糯甘香。

午餐的海鮮有白灼蝦,大隻的鮮蝦肉質緊實鮮美;姜蔥爆炒蟹,味道鮮香;清蒸多寶魚,鮮嫩肥美;鹽焗花螺,鹹香爽口;鐵板鼓椒鮮魷,小小隻的魷魚切成細細的花刀卷,特別爽脆。藕尖炒牛肉的牛肉嫩滑,脆生生的藕尖酸辣夠味。釀鹹蛋黃五花肉,花朵般的半透明肉片中鑲嵌着金黃冒油的鹹蛋黃,據說肥而不膩,鹹香味濃。上湯農場菜心,鮮豔的綠色非常誘人,嫩生生的菜心很好喫。柴火蒸藥材土雞湯,湯色清澈,味道鮮美,雞肉酥爛,讓人可以一碗接一碗地喝。

先生們喝了山莊自釀的高度果酒,一個個讚不絕口,也喝得半醉半醒,酒酣耳熱。

晚餐則是山莊自產的食材爲主,客家菜的風味。

農場板栗燜爬山雞,新鮮採摘的當季板栗口感有點硬,爬山雞肉鮮香酥軟。清蒸農場游水草魚,一個碩大的鐵盤端上來,足足有四五斤的大草魚,魚肉滑嫩鮮美,味道十分好。大家努力喫都剩下了許多,只能打包了。鹽水青頭鴨,有點偏淡,剩下挺多的。鼓汁蒸土塘蝨,被碩大的清蒸草魚搶了風頭,有點被冷落了。支竹牛腩煲,味道棒極了。牛腩燉得夠火候,香濃酥爛,連我九十多歲的老母親都吃了好幾塊。燜農場香芋南瓜,自帶甘甜滋味,大受歡迎。鐵棍淮山炒雲耳,中規中矩,味道不錯。蒜蓉炒紅薯葉,鮮嫩的時令蔬菜,備受青睞。柴火蒸五指毛桃龍骨湯,清甜鮮美,不得不說,他們家的湯煲得真不錯,每每讓人慾罷不能。

餐後,服務員送上紅心火龍果,非常甘甜爽口。

晚飯後,老少三代人齊聚K歌房,一個個你方唱罷我登場,放開嗓子,引亢高歌。兒子說,彷彿回到兒時隨爸爸媽媽去KTV的感覺。我們意外地發現,兒子竟然會唱許多中外歌曲,甚至是我們年輕時的歌,而且唱得真好聽!

我的高齡母親,九十多歲的老太太一直在音樂震耳的房間裏,聽我們唱歌,爲我們鼓掌,直到午夜時分散場才和我們一起離開。

夜幕低垂,山野叢林中有秋蟲呢喃,此起彼伏,越發顯得四周靜謐安詳。

歡樂的時光令人陶醉,家人歡聚的美好時刻將會深深刻在我們的記憶中。


發表評論
所有評論
還沒有人評論,想成為第一個評論的人麼? 請在上方評論欄輸入並且點擊發布.
相關文章