舌尖上的中國，以豐富的美味闡述了我國悠久的美食文化，那紛呈的味覺常令人垂涎欲滴。而在衆多美食中，最吸引我的就是火鍋了。
火鍋就是一道美食DIY，它能充分發揮人的自主創新的智慧。看吧，它的底料可以是清湯、骨湯或雞湯；根據不同人的不同口味，可選原味、微辣或麻辣；至於食材更是琳琅滿目，風味俱全，可以加素加肉加蛋。當熱騰騰的湯料煮沸的時刻，真是美味綻放、暖意在心哇。無論在煙火氣息濃郁的廚房，還是在禮儀至上的海底撈餐廳，我的幸福感總會瞬間爆滿。
在我的心中，火鍋象徵着歡聚和團圓。週末時爸爸媽媽一開心，常說“今天帶你們喫火鍋！”每當我考個好成績，爸爸也會說“請你喫火鍋。”國慶回老家，家人圍坐在一起，也不免來頓“喫火鍋”！杭州與南京的火鍋配料不同，南方與北方的火鍋喫法也不同，但只要親朋好友聚在火鍋旁，就有歡聲笑語和綿綿不絕的真情的流露。
火鍋是中國獨創的美食，它不僅有悠久的歷史，而且乘着時代的列車，不斷風生水起、與時俱進。現在流行的不只配雪碧，正盛行火鍋配奶茶呢。來吧朋友，讓我們一起喫頓火鍋吧，我們的友情將隨着沸騰的火鍋而昇華。
我愛喫火鍋，那香辣的湯羹就像我們熱情洋溢的生活，它催人積極上進，教人豪放灑脫。