2022-08-17《我爱冰棍》

【读书笔记】《我爱冰棍》

【作者】【美】夏丽蒂·费雷拉

【简述】

全书制作冰棍的流程基本套路是：

1、  水果榨汁：西瓜、木瓜、草莓，等等等，最后都加酸橙汁，加糖，然后搅拌机榨汁，打至顺滑。糖的多少，决定了冰棍的软硬度，糖越多，冰棍越软。

2、过滤好混合液体，倒入冰模，（可以用切口的锡箔纸固定冰棍位置），6小时急冻，在1周内吃完。

3、脱模时，模具外围浇热水，几秒后，冰棍脱离模具。

最多的变化，在第一步。