2022-08-17《我愛冰棍》

【讀書筆記】《我愛冰棍》

【作者】【美】夏麗蒂·費雷拉

【簡述】

全書製作冰棍的流程基本套路是：

1、  水果榨汁：西瓜、木瓜、草莓，等等等，最後都加酸橙汁，加糖，然後攪拌機榨汁，打至順滑。糖的多少，決定了冰棍的軟硬度，糖越多，冰棍越軟。

2、過濾好混合液體，倒入冰模，（可以用切口的錫箔紙固定冰棍位置），6小時急凍，在1周內喫完。

3、脫模時，模具外圍澆熱水，幾秒後，冰棍脫離模具。

最多的變化，在第一步。