去掉文字##
步骤1：点击选框工具/套索工具
步骤2：选中需要去除的文字
步骤3：按住shift+F5，填充内容识别，点击确定即可
添加文字##
1、使用左上角的【文件】-【打开】选项或者直接将照片导入PS当中，先使用【Ctrl】+【J】复制新建一个图层；
2、然后点击左侧工具栏中的【T】符号，一般在靠下的位置；
3、使用鼠标选中文本框的位置和大小，随后输入文字，您可以在上放菜单栏中该选择【字号大小】、【颜色】、【字体】等，选择完成之后点击【回车】确定即可；
4、输入完成之后还可以使用工具栏最上方的【移动工具】，移动文本框。或者是再次选择【文字工具】，对字体的内容进行修改；
5、最后使用【Ctrl】+【S】保存，并选择保存的路径即可。