黑米八寶粥、雪梨燕麥粥、山楂珍珠粥的做法

1、黑米八寶粥

配米:黑米10斤，糯米4斤，麥仁3斤，花江豆3斤，高粱米3斤。①:蜜棗和冷水一塊下鍋， 12 斤水，4個蜜棗(切碎下鍋)。

②:水開後，下配好的米1斤，攪拌一下，防止粘鍋底，改小火煮50分鐘，煮到花江豆捏着不硬③:放白糖半斤，棗粉-克(用清水稀釋. 下)。

④開大火勾澱粉，勾到米和水融合在一起就可以了，中間要不停的攪拌兩三分鐘，直到冒泡關火灑點紅棗點綴下。

2、雪梨燕麥粥

材料:燕麥米，燕麥片，紅米，糯米，梔子果，梨，棗片，枸杞

配米:燕麥片12斤，紅米4斤，糯米4斤(燕麥米單獨發)

①水開後先下燕麥米，12 斤水3兩燕麥米，小火煮10分鐘，在放配好的米6兩，在煮40分鐘，煮到紅米和糯米開花。

②煮開花後，放白糖半斤，梔子水適量，調製微黃，然後大火勾澱粉，勾到米和水融合在一起就可以了，冒泡關火，放梨塊，棗片，枸杞點綴一下。

3、山楂珍珠粥

配米:糯米10斤，燕麥片4斤，紅米6斤，小紅豆4斤

①:蜜棗切碎和冷水塊下鍋。

②:水開後先放配好的米(12 斤水一斤配好的米)攪拌-下， 防止粘鍋，改小火煮50分鐘左右(小紅豆快熟時候)放珍珠豆12斤水30克珍珠豆，在小火煮10分鐘左右。

③煮到珍珠豆發黑，漂浮起來，然後放白糖12斤水半斤白糖，少許紅糖調色，1兩蘋果粉，最後大火勾澱粉，勾至粘稠，冒泡關火，賣出時候放葡萄乾，山楂。