《讀者·原創版》讀書隨筆3:蘆筍

今天是2022年12月18日,距離2023年還有13天。

作爲一名業餘種菜愛好者,這些年在陽臺花盆裏先後種過不少蔬菜,除了油菜、萵苣、紫葉芥菜,還有紅薯葉、紅莧菜、木耳菜等葉菜類。此外還有常見的蔥、姜、蒜,以及芋頭、苦瓜等,都曾一試身手,而且有所收穫。雖然品種不少,卻從來沒有種過蘆筍。除了喜歡喫蘆筍,對蘆筍的種植與採收幾乎一無所知。

讀了《讀者·原創版》2022年第11期當中的《蘆筍》(作者:欒亦濃)一文,對蘆筍有了進一步的瞭解。摘錄其中一段文字如下:

挖蘆筍一定要趁太陽出來之前,一旦太陽的光線照到蘆筍冒出的嫩芽尖尖上,嫩芽尖尖就會變綠,那就不是“白筍”,而是“綠筍”了。綠筍的營養價值並不亞於白筍,但收購商要的就是白白胖胖、筆直的蘆筍來加工成罐頭。變綠的蘆筍不符合要求,也就成了價格低廉的殘次品。

誰知盤中菜,無一不辛苦。每一根蘆筍都是來之不易的,其中凝聚了菜農多麼大的辛勞。

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