如果不知道喫什麼，來個素靜的炒三絲吧。
我的素炒三絲是洋蔥絲、包菜絲、紅蘿蔔絲，家裏有的蔬菜切成絲，找齊三絲就可以炒了。起鍋燒油，油熱後先炒個雞蛋，一定要等油熱氣騰騰再炒雞蛋，這樣炒出來的雞蛋能最大程度上激發雞蛋的香味。等雞蛋炒出來盛到一邊，用筷子撥成一塊塊的備用。
再在鍋裏放點油，等油熱後炒兩瓣蔥花，炒香後把三絲直接倒鍋裏翻炒，邊炒邊放些鹽和味精讓三絲出出水份。等到蔬菜快熟，放入雞蛋，再倒入一勺蠔油，翻炒均勻出鍋倒入盤中，素炒三絲就做好了。
無論是夾饃還是配米飯，素炒三絲都很好喫。喜歡喫素就找三樣素菜切成絲，按照這樣的做法做一盤菜，滿足自己的味蕾吧。