如何自制帶魚罐頭

臘月二十八,新玉在家休息。

多少年來,人們日出而作,日落而息,過着規律的生活:該睡覺的時候就睡覺,該起牀的時候就起牀。

這樣的生活纔是健康的。

新玉曾經患過抑鬱症,那時候不是一睡不起,就是天天失眠。

這幾日,新玉又開始失眠。

你爲什麼會失眠呢?因爲世界變化太快,面臨着太多的未知,所以沒有安全感,所以開始焦慮,所以即使閉上眼睛,不去看,腦海裏卻波濤洶湧,與其躺在牀上翻來覆去,任思緒翻滾,無法入眠,不如起牀做自己喜歡的事。

新玉這樣想着,便坐起來讀文,蒐集金句,如琢如磨地仿寫金句。

渡過了黑暗的時光,天終於亮了。

新玉起牀禮拜,做早餐。

喫什麼呢?

冰箱裏還有幾斤帶魚,新玉早就計劃好了,休息這天要學會做帶魚罐頭。

新玉從暖和的臥室出來,走到客廳,把帶魚從冰箱裏拉出來,拿到廚房解凍,準備做帶魚罐頭。

客廳和廚房太冷了,沒開空調。

新玉趕緊縮回臥室,打開小太陽,讓溫暖和光亮把自己包圍。

新玉喜歡聽孟庭葦的聲音,喜歡看她的一張照片:背靠大樹,長髮披肩,穿着黃色的衫子,仰望星空,祈禱:

讓我們敲希望的鐘啊

多少祈禱在心中

讓大家看不到失敗

叫成功永遠在

讓地球忘記了轉動啊

四季少了夏秋冬

讓宇宙關不了天窗

叫太陽不西衝

讓歡喜代替了哀愁啊

微笑不會再害羞

讓時光懂得去倒流

叫青春不開溜

讓貧窮開始去逃亡啊

快樂健康留四方

讓世界找不到黑暗

幸福像花開放

新玉也喜歡王韻嬋與王傑站在一起,唱的經典歌曲《祈禱》,倆個人配合默契,唱的非常好聽,這是一首暖心動人的大愛之歌,聽完餘音繞樑,回味無窮。

聽着喜歡的歌,新玉把小太陽搬到廚房,關上廚房的門,不讓溫暖偷偷溜走。

不一會兒,新玉做好了湯,喊丈夫和兒子起牀喫飯。

新玉喝了一碗雞蛋麪湯,把剩菜熱熱喫完。

丈夫起牀,喝湯喫餅乾。

兒子睡到9點多,還不起牀。

新玉回來臥室,整理抽屜。

看到丈夫前一天買衣服的票據:棉衣999元,褲子316元。

新玉對丈夫英感嘆:“你可真捨得花錢!”

英聳聳肩,說:“我相中了這件衣服,貴就貴吧!一分價錢一分貨。”

新玉分工道:“上午,我出門去配眼鏡,買件打底衫,中午你做飯哈,下午,我做帶魚罐頭。”

英點點頭。

新玉出門去逛街,配眼鏡花了200元,買衣服花了150元。錢包癟了。

新玉看上2雙鞋子,不敢買。

回到家,已經12點了。

新玉問英:“中午你準備爲我們做什麼飯呀?”

英笑着耍賴:“你回來了,你做飯!”

新玉做了撈麪條,喫完午飯。

新玉把帶魚去內臟,清洗乾淨,切蔥薑蒜紅蘿蔔醃上。按照菜譜上的指導,至少需要醃20分鐘。

新玉感覺累了,躺牀上睡覺。

英走過來問:“你不做帶魚罐頭了,大白天的,怎麼睡了。”

新玉懶得解釋,少氣無力地說:“我累了,歇會兒。”

睡了不到一個小時,新玉起牀,按照菜譜上的步驟,一步步認真地,一絲不苟地做。

帶魚你還在燉着喫?炸着喫?快嘗試下自制帶魚罐頭吧,魚骨酥香,超級下飯。

用料

帶魚 500g

鹽 2勺

料酒 若干

蔥姜 少許

生抽 2勺

番茄醬 2勺

米醋 2勺

老抽 1勺

糖 1勺

花椒 10粒

香葉 1片

八角 2顆

桂皮 1塊

步驟1

帶魚洗淨切斷,蔥姜鹽料酒醃製20分鐘

步驟2

熱油炸魚,至少20分鐘,炸至2面金黃,放入高壓鍋

步驟 3

少許油,把蔥薑蒜花椒香味八角桂皮倒入鍋中,炒香。


加入番茄醬、生抽、老抽、白醋、糖,加入清水,煮沸。倒入高壓鍋,壓20分鐘。

功夫不負有心人,新玉用了幾個小時,終於做出了好喫的帶魚罐頭,比買的更好喫,魚骨酥香,超級入味兒。

英直誇做的好,吃了一大碗。

兒子吃了一小碗。

晚餐,帶魚成了主角,桌子上的芹菜被打入冷宮。

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