下車看見黃先生的第一眼,感覺他下一秒就會倒下去。
整個人憔悴不堪,狀態很糟糕。
後天十一桌酒席,廚房人員沒磨合,設備沒試用過,大廳服務員人手不夠,裝修不夠理想,他無時不刻不在擔心第一單會不會被搞砸。
揹着巨大的思想包袱,整夜無法入睡,人接近崩潰。
下車,我給了他一個大大的擁抱,我告訴他:“我回來了,有我在,一切都不用擔心。”
我逼他停下手裏的活,和官德拉着他一起去喫飯。
腦袋裏的神經都快斷了,就算看到問題,也無法理智應對,他現在需要的是放鬆休息。
喫完飯到家,已是十一點。
倆人躺在牀上,我一點一點幫他分解,現狀如何,應該採取什麼措施,他也對我說出了心底最真實的想法。
“裝修幾個月,發現合夥人並沒有他自己描述的能力,該安排的事情並沒有做到位,自己沒有班子不說,整個廚房的統籌能力也很欠缺。”
我瞬間明白了。
投入全部身家後,他發覺一切都不是自己想要的結果。裝修不是,合作伙伴也不是,繼續投,現狀讓他看不到希望;就這麼放棄,前面的錢打了水漂,進退兩難的局面把他折磨得他身心疲憊。
以我並不專業的眼光來看,裝修其實還好,就是燈光佈線設計沒到位,擺放桌子的地方不夠亮,後期在幾個重要位置加幾盞燈即可。
至於合作伙伴,先看看他的手藝,手藝過關,誠心做,一切好說。手藝不行,那就另外找師傅,和他解除合作關係。
目前匆匆忙忙迎來了試營業,只能全力以赴應對這幾天的酒席,其他的一切留着後續慢慢處理。