餃子，春晚，美食，嘮嗑，不變的年主題，變化的年。
聊聊春晚吧。春晚是年的標籤，沒有春晚的年，不敢想。小時候，早早喫完餃子，便搬個小板凳，到鄰居家的東廂房，等候那一年一遇的春晚。
童年的記憶林林總總，有貧窮，有樂趣，有嬸子大娘，但是，對春晚的記憶，是最深刻的一環。尤其是那些經典的歌曲和小品，偶爾重溫，純潔而深刻的春晚記憶瞬間復甦，充盈了被歲月浸染的身與心。
隨着社會發展、技術進步，如今的春晚，與過去相比，判若兩人。八十年代的春晚，熱鬧喧囂，年的主題被詮釋的淋漓盡致，但是，內涵與深度稍稍欠缺。近年的春晚，把對生活的思考、對百姓生活的關注、對傳統文化的迴歸融合起來，與熱鬧喧囂平分秋色，元素更加多元，底蘊更爲深厚，功能也更爲強大。
以昨晚的兔年春晚爲例，歌曲《媽媽，女兒》，兩個藝人分角色演唱，把媽媽煩人的嘮叨，女兒不耐煩的敷衍，以及最終女兒體諒到媽媽的不容易，母女深情相擁演繹得入情入理，觀衆被潛移默化，內心柔軟的部分被深深打動，從而可能達到一曲歌曲成功擊碎天下母子之間“一地雞毛，雞飛狗跳”的不堪現實。類似的題材，還有《照相》，一對中年夫妻，一對即將進入婚姻殿堂的男女小朋友，在照相館偶遇，交流上的誤會，語言上的包袱，拉開了中年男女兩看相厭、口水大戰持續發酵的大幕，經真情演繹，最終實現握手言和、你親我愛，併爲男女小盆友做了示範，樹了榜樣。類似的題材和畫面，被有心的導演，安排了很多。可以說，對情感的聚焦，老百姓普通日子的關注，是兔年春晚的一個亮點，如此接地氣的表達，悄悄收割了億萬觀衆的心，大大贏得了普天下老百姓的好感。
聊聊地位上不亞於春晚甚至高於春晚的餃子吧。剁餡，調配，和麪，擀皮，一個，一個，手工包起來，下鍋，上桌，從做餡到開喫，流程繁瑣，工藝複雜。也正是因爲千迴百轉的過程，蘊含着體溫的餃子，極大的滿足了苛刻的味蕾。
在美食當道的今天，餃子與那些珍饈美饌相比，真的算不上什麼。但是，它所承載的記憶、文化、情結，是其他美食所不具備的。年夜飯缺了餃子，就不能稱之爲年夜飯，餃子在年夜飯中的地位，是獨一無二的。
春晚，餃子，作爲年的靈魂，支撐着年的生命，保障着年的發展。