烧 烤

每个人活着,就是一个透过重重考验,治愈、升华自己灵魂的过程,做好自己便无愧于天地。

一一题记


每一年的初二,孩子们跟堂哥他们都会相约烧烤一次,她们购货、洗洗刷刷,出出进进的鞋印弄得整个一楼脏兮兮的,我看着没有说一句什么,心底里跟自己说,脏了呆会就擦干净,劳动最光荣。

孩子们相约一年一次的烧烤,不管多累,他们都愿意折腾,我也看着,跟着吃就行,需要我做的活儿就随手着,一个大人就这样配合孩子、支持他们烧烤。

他们对于烧烤这趣啊,还真得佩服忙了大半天调料的他们。

每一个春节孩子们都一起烧烤。他们采购的采购,几个都忙着补充材料,摩托车出出进进的,吃一次烧烤也真不容易,我就做不到呆在厨房弄调料、清洗大半天。

侄儿跟孩子都喜欢玩弄烧烤,除了买材料,也会调料,烧烤的手艺也算不错,他们说,随意想把烧烤当生意出去摆摊,他们也行。

他们的确是烧烤的能手,我亲眼所见他们有这能耐。

侄儿烧烤的手艺的确不简单,一串串韭菜两只手刷着翻过来倒过去几下这烤韭菜就成了。女儿的大女儿吃了好几串韭菜还让舅舅烤韭菜。

当然,这韭菜很新鲜,下午五点才从田地里割下来的新鲜蔬菜,肥水足,口感非常好,我吃了一串才感受到韭菜串的香。

侄儿的烧烤手艺的确棒棒的,他熟练操作着,我都想鼓励他做烧烤老板 ,不要去给老板开车送货。

侄儿在深圳给一家冻品的老板开车送货,他一年回家必定会拿一袋中翅、鸡排回家给孩子烧烤,他在烧烤的过程中算是最忙的当哥的角色。

那天晚上准备烧烤侄儿一直坚守在摊位烧烤,在厨房侄儿搞调料做了半天的工夫,女儿也当帮手掰蒜,洗洗食物,而侄儿准备着调配料,一站就是半天。

我在大厅招待客人,他们在厨房做事,我插不上手。

他们熟悉烧烤的调配料,我只对于食物调配料拿手,可以说,各有各的手艺,在于烧烤这方面我是不懂的,但对于他们所做的一切是了解、亲眼目睹的,他们是认真的主,烧烤的行家。

烧烤的晚上,我看着侄儿、儿子烧烤。

他们哥俩分两个摊位烧烤,调配料就放在中间,油、酱、辣椒、蒜片、酱油、胡椒粉、孜然粉、白芝麻等好多的烧烤调料,我都叫不出名字来。

侄儿跟儿子两个人坐在各自的摊位烧烤 ,姐妹们、侄儿的外甥要吃什么,两个当舅舅的尽烤什么给外甥吃,而当舅舅的并没有吃,外甥女要吃金针菇,女儿就拿了一个圆盆子放在架子上烧热这个盆,倒下油,当金针菇烧熟了,再在这盆子里舀一些蒜片、辣椒的调料下去,煮一会儿再夹上来,这金针菇散发诱人的香味,外甥女吃了一次再一次,侄女不让孩子再这么猛吃才罢休,四嫂、侄媳妇、侄儿也喜欢吃金针菇,女儿做了许久都不够他们吃。

那个烧烤的晚上吃的人数在于二十人之上。

烧烤这个场面大,幸好我家门前的两间房空着,随意摆着凳子在外面看着两个男孩烧烤,两个女孩在旁边弄弄,凑合着,挺热闹的场面,做的好手艺,吃的点赞,吃得开心。

侄儿烧烤茄子最有工夫。

他将洗好的茄子用刀却开烧烤,然后下油烧茄子,当茄子烧熟了再在茄子上边倒下蒜片、辣椒的调料下去,这茄子拉到盘子上来吃一口,哇塞,香得流口水,恨不得一口吃了这茄子。

那晚上烧烤了十几个茄子,这过程好费工夫的,侄儿烧烤四个多钟头,他自己忙着却没怎吃,鸡排、火腿、中翅、热狗、鸡柳、骨趾、羊肉串、鲜虾、韭菜、茄子,这些食物够两个男生忙的,吃的人这么多,他们兄弟俩的确忙不过来,当送走了侄女的四个孩子之后这些大的才慢慢吃上,我都吃了好几只虾,一个鸡排、一条火腿肠、两个中翅、一条羊肉串,一条韭菜串,如果几十个人都跟我一样吃这么多,两个烧烤师傅岂不忙不过来?

初二那个晚上,他们哥俩忙到十一点才收摊,我呢,在于初三早上才收拾一楼的地板。

两个男孩做烧烤的是师傅,我是打杂的,搞卫生。

我看着他们都忙着、都抢着活做,吃的倒不上心,就是凑热闹、兄弟、姐妹新年聚聚搞气氛,我这个

母亲、婶子就得担当一些。

初二晚上他们调配料在厨房弄得脏兮兮的,当他们把食物搬出去门前烧烤,我才把厨房收拾干净、碗碟收拾好。

初三上午,我一个人把一楼地板擦好、收拾一遍,家才像个样子。

一个母亲就是这模样,默默做事,家庭的人幸福快乐,我也跟着愉悦心情过新年。

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