【上官皖兒：爆竹聲中屠蘇酒，究竟是什麼意思？】
北宋名相王安石的新年詩《元日》：爆竹聲中一歲除，東風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，爭插新桃換舊符。
這首詩描寫了新年來臨之季，北宋汴京家家戶戶守歲迎接新年的那種虔誠熱鬧氛圍。
那麼，屠蘇酒究竟是什麼酒？屠蘇是什麼植物？
據載，最早出現的屠蘇，是在晉朝時代的民謠裏。在晉書裏是這樣解釋的，在晉惠帝統治的元康年中，開始流行一種帽子，很多商人和農民都喜歡戴，以遮蔽毒辣的太陽光。設若屠蘇是一種草，而這種草能夠作帽子，而這種帽子能夠廣泛流行京城，那麼一定相比普通的草帽，更加地堅實耐用和美觀。可以想到這種草帽不僅遮蔽太陽，還能垂下來保護耳朵，實用和觀賞性是良好的。
“自知心所愛。仕宦執金吾。
飛甍凋翡翠。繡桷畫屠蘇。”
王褒《日出東南隅行 》
一位年青得意的宮廷武官，從大街上進入宮廷。那太陽照耀着他，他非常熱愛這份工作。那宮廷恢宏，飛起屋檐下是畫着翡翠的綠彩，而每個椽頭畫着是屠蘇。宮廷建築的彩繪，一是保持建築材料的持久耐用，二是具有極強的裝飾美和精神意思。
很顯然，屠蘇就是一種草，代表着旺盛繁茂，連綿不斷，才用作宮廷屋檐建築的花紋。
在南北朝梁代的宗懍的《荊楚歲時記》裏有“正月初一長幼悉正衣冠，以次拜賀。進椒柏酒，飲桃湯。進屠蘇酒，膠牙餳。下五辛盤。進敷於散，服卻鬼丸。各進一雞子。造桃板着戶，謂之仙木。凡飲酒次第，從小起。”
著名新聞人、北京陛樓閣文化藝術院院長、書法家、御膳世家傳承人、資深財經主編、久居北京的安徽籍作家淮君總編輯說，就是說，在南北朝時期，鄉民們有一套過年的風俗，大家穿着新衣裳拜年，要喝椒柏酒，桃子做成的湯，喝屠蘇酒，喫糖，然後喫五種新鮮的芳香的春菜，喫一種去鬼丸的藥丸，再喫一個雞蛋，然後將桃木板樹在家門口。飲酒的次序，是從最小的孩子開始，最後到老人。
可以說，這種屠蘇酒，就是用屠蘇草釀造的一種草藥米酒。其本意就是用這種草藥旺盛的植物藥性，來暖身驅寒，達到驅除疾病，健身的目的。
“歲酒勸屠蘇，楚聲山鷓鴣。
春風入君意，千日不須臾。”
唐 · 鮑溶《範真傳（一作傳真）侍御累有寄因奉酬十首 其十 》
到了唐朝，有守歲迎年必須喝屠蘇酒的風俗。“昔有人居草菴之中，每歲除夜遺閭里藥一貼，令囊浸井中。至元日，取水置於酒樽，閤家飲之，不病瘟疫。令人得其方而不識名，但曰屠蘇而已。"
這是唐朝的屠蘇酒的來源之說。屠蘇草泡酒，變成了另外一種形式，說有個住在山林裏的隱士和仙人，傳授了一個法子，每年將一貼草藥饋贈給鄉民，讓他們除夕放在水井裏，大年初一取出。用這樣的井水當酒喝，不生疾病。這個草藥方子，就叫屠蘇。後來人們把年節必飲用的這種藥酒，叫屠蘇酒。
實際上，這裏也暗含了時代的進步。如果漢朝魏晉南北朝，還是用屠蘇草這種原始的方式入酒，到了唐朝，實際就是一種草藥的集合方，裏面有沒有屠蘇草並不重要。
在古代，由於沒有抗生素，人們依賴自然的草本獲得醫藥和健康，並時時防範疾病，所以這年節之交的一杯藥酒，是必喝不可，保佑身體風安康。
屠蘇酒後喫糖，想必這藥酒不甜美，但是有效。古人很有意思，過年勸喝藥酒屠蘇，不過那只是序曲，因爲美酒自然在後頭。屠蘇酒也被稱爲迎春酒，喝了屠蘇酒，春風入懷。
“習習條風拂曙來，清香猶綻雪中梅。屠蘇酒綠爐煙動，共獻宜城萬壽杯。”（北宋 · 晏殊《元日詞 其四 御閣 》）這是北宋名相晏殊的新年詩。此時他正在宮廷陪皇帝過新年第一天。
屠蘇酒在唐宋之後，就是祝福的歲酒。少年人最先喝，一杯酒，長一年；老年人最後喝，長壽健康。
有人選在除夕新年的交年喝這杯酒，更有歲時更替的祝福意味。有人選擇在新年的早上喝這杯酒，在陽光下迎年迎新迎春迎福。