特別想喫煎餃子，多點下單採購食材。然而，店家大意落下了餃子皮，但絲毫沒影響我想喫煎餃子的想法。
於是和麪、製作餃子皮，拌餡的全過程。蹲在地上擇韭菜，對着抖音看教程，抄到紙上，條條踐行。過程中格外的想我奶奶了，記得奶奶手特別巧，做什麼都好喫。包餃子可快了，還包很多造型，好看極了。
在孩子、先生的幫助下終於喫上了其貌不揚但卻香噴噴的自己親手包的餃子呢！
最近喜歡下廚自己忙碌弄點喫的，花了心思進去喫起來還是覺得香。另外許是年紀大了吧？總會懷念回憶一些人和事，昨天情不自禁的想起我奶奶，我出生時候，她還不到五十歲，比我現在也大不不了幾歲，可卻操持着一大家子的飯食，還要照顧幼小的我。聽說我小時候她身體不好，經常會頭暈，經常把我放在她肚子上哄着…..
人生第一次“全過程”包餃子，再次新技能。覆盤一下：
先說缺點
1、面過軟（整體操作困難）
2、選材失誤（餡用的是超市送來的凍肉餡導致水多）
3、視頻學習忽略完整性導致比例出錯（記住兩個笨雞蛋導致忽略了菜和的重量加重了餡的溼度）
4、切面的時候大小可控度待提升（大小不均衡）
5、時間不可控導致急切下擀的餃子皮越發的厚了
6、對投入產出比判定失誤（還剩很多餡）。
再說優點：
1、敢於嘗試，想喫就做。
2、遇到突發事件（超市忘記配送餃子皮）積極啓動預案，不退縮、放棄。
3、學習能力超強一邊看視頻教程一邊嘗試。整體打8分
4、過程沒有煮破一個，這個環節火候掌握的棒。
5、餡拌的很香，歸功於美食博主的教程同時也表揚一下自己完全按照流程執行。
6、最重要的一點是的團隊配合精神發揮到位，三個小夥伴齊心協力奮鬥了一個半小時，家裏多了很多煙火氣兒。
剩下的放到冰箱，早上起來放到電餅鐺煎一下，再來上一碗雞蛋紫菜西紅柿湯，湯有點淡，再放一點鹽喝着還好。
話說冰箱的餡可咋辦呢？我不想連喫三頓也不捨得扔了，傷神燒腦啊！我也不會蒸包子，烙餡餅！