這兩日溫度還是挺高的，就是昨天起了大霧，一早起來發現天地朦朧，水汽氤氳，從樓下望去，過往行人有的帶傘有的不帶，竟不知雨是大是小。
下午臭小子就要去學校報到了，昨晚母子倆聊天聊到快一點，問他今天想喫什麼，想來想去，說最想喫醬油水煮魚。喫魚肯定要買新鮮的，雖然被撞傷的胸口還是有些疼，爲了兒子拼了。
下得樓來才發現天空飄着毫毛細雨，在輕風的吹拂下飛雨如針，左右穿梭，要是以前我肯定又得感嘆一番，在我的人生經歷中有着一場難忘的毛毛雨，然而此時心裏只想着給兒子做好喫的，心中竟毫無一絲悲慽。
菜市場已然恢復了往日的熱鬧，走了一圈，買了些新鮮的菜，以及平素最喜歡用來做醬油水的黃刺魚，也不敢走得太快，緩慢地移動着回了家。
這一道菜是從母親手裏學來的，最喜歡這種烹調起來步驟和用料都簡單的菜，叫我用上半天一天來準備一道料理，實則是難受的。
鍋熱下油，先下入幾片姜煸香，將洗淨瀝乾的黃刺魚下入煎至兩面金黃，煎好的魚不起鍋，直接放入適量的生抽和老抽，讓這兩種醬油水在熱熱的油中逼出香味來，再加入沒過魚的熱開水，放入切好的蔥白段，蓋上鍋蓋，滾上一兩滾後淋入一點料酒，燒煮片刻再扔入剩餘的蔥段，喜歡味道重的，再略加一點點鹽即可出鍋。
新鮮的魚無需長時間烹調，煮久了難免失去鮮嫩，如果把握不了魚的生熟，可取一根筷子輕輕插入最厚的那段魚肉，能夠穿透即是熟了，盛盤出鍋。
母子倆果然都是愛魚的，從起筷子到大半碗飯入腹，始終在那盤魚上面下手，生生忘了還有其他的菜，連臭小子平素最喜歡喝的紅菇雞湯都忘了喝，魚肉又鮮又嫩，醬香十足，又無腥味，刺又少，難怪大受我們歡迎。
終於開學了呢。
