學校要求大學生做四菜一湯。
兒子在我的指揮下做的有模有樣。
第一道菜雞蛋炒紅蘿蔔。
切好紅蘿蔔和蒜，開始煎雞蛋。
兒子把雞蛋打入碗裏，用筷子攪拌均勻，油熱後，把雞蛋倒入鍋中，他拿着鍋鏟準備翻。
我說：“先不用翻，等雞蛋從液體變成固體了，再翻。”
我們看着蛋液在鍋裏已經凝固了，他拿起鍋鏟翻，一下子沒完全翻過來，他問：“這麼大一塊，怎麼翻？”
我告訴他，可以用鍋鏟把雞蛋切成4-5塊，這樣就好翻了，喫的時候也容易夾起來。
他把雞蛋炒成了黃金色，這時倒入紅蘿蔔翻炒，炒熟後，裝盤，第一道菜完成。
第二道是爆炒綠豆芽。
先把蒜在熱油中炒香，倒入洗好的豆芽，
大火翻炒2分鐘，裝盤。
第三道菜是白玉菇炒芹菜，本來我是想配蒜薹的，可買菜時，我看到蒜薹貴還不新鮮，就選了新鮮又便宜的芹菜。
白玉菇去根，芹菜切段，把配好的菜倒入鍋中翻炒，我在切蔥，他炒的有點兒過了。
第四道菜，蔥爆羊肉，家裏有熟羊肉，他嫌我切的蔥少，又切了一大根，很快燒好了最後一道菜。
做什麼湯呢？
我原本計劃做雞蛋紫菜湯，可買紫菜我選了一款盒裝的，當時眼花，錯把標價14.9看成了4.9，到家後，仔細看小票，才發現這盒50克的紫菜太貴了，準備第二天去退掉。
現在沒有紫菜用，我就改成牛肉腸雞蛋湯吧！
先把2碗水燒開，教兒子做蛋花，把蛋液一點點慢慢倒入沸水，筷子快速攪動，再倒入切好的牛肉腸和蔥油餅，湯就做好了。
